他特别爱吃海鲜，软件排名的0大海鲜餐厅他都去朝圣过，也得到同事间认证「吃货」标章。但小王最近开始有些忌口，因为遗传给他吃货基因的老王，最近得了痛风，医院做了检查，发现自己有高尿酸的现象…..
什么是高尿酸？Purine就是嘌呤，是属于组成动植物细胞DNA和RNA的一种核苷酸小分子，而尿酸是嘌呤的代谢物，既然嘌呤存在于细胞中，所以只要吃食物就会把嘌呤吃进身体。
通常，嘌呤会随着尿液排出，但当人们吃了太多高嘌呤食物，或肾脏排泄受阻时，就可能导致尿酸代谢异常，造成高尿酸。
临床上，当男性血中尿酸值大于7.0mg/dL，女性血中尿酸值大于在6.0mg/dL，就是高尿酸血症。若当这些尿酸结晶堆积在末梢关节处，引起发炎问题，就会造成痛风。
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高尿酸等于痛风吗？高尿酸虽然是痛风的指标，但尿酸结晶堆积在末梢关节处，形成痛风却需要很长的一段时间，可能需要数十年之久，所以据统计，发展为痛风的机率为5%~8%，有些人可能是高尿酸体质，却终身没有患痛风。
高尿酸发展成痛风的两个阶段.无症状高尿酸血症：
抽血检查可发现血尿酸浓度增高，但上未出现关节炎或肾结石等临床症状。因为没有任何症状，所以不易察觉。无症状高尿酸血症可持续0～20年，当血尿酸浓度越高，出现高尿酸的危险性越大。
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2.急性高尿酸性关节炎：
好发于春、秋两季，当过饱和状态的尿酸形成针状结晶沉积在关节滑液中，再加上饱餐暴饮、过度疲劳、服用药物、细菌感染或是关节局部损伤，外科手术等因子诱发白血球将结晶体当作外来入侵物质进行吞噬作用，造成发炎反应，引起急性发作。
怎么降低高尿酸？.适量摄取蛋白质：
一般成人每天所需的蛋白质，若中度活动者的基础代谢率计算，男性约为80g~g；而女性约为20g~80g。而海鲜或肉类熬煮的高汤含高嘌呤，在体内消化后会代谢成尿酸，大量喝汤会容易让血中的尿酸值升高。
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2.多喝水：
喝水可帮助尿酸的排泄，建议每日至少饮用毫升以上的水，加速尿酸的排泄。
3.不喝酒：
酒精代谢后会产生乳酸，所以，酗酒或过度饮酒会影响尿酸的排泄，易促使痛风发作。
4.避免高嘌呤食物：
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内脏、有壳海产、过量的肉食、过量的干豆类、冬菇、椰菜花、菠菜及鲜芦笋等蔬菜，都属于高嘌呤的食物，建议已经有高尿酸的民众少吃。
5.避免油炸食物：
油炸或油酥制的食品，容易在体内形成脂肪影响尿酸的代谢，促使痛风发作。
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6.避免快速减重：
快速减重会使细胞组织快速分解，产生大量嘌呤，引起急性痛风发作。每月减少公斤左右的体重较适当。
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