编辑：刘婷婷校对：梁桂敏指导：吴东红
随着生活水平的提高，高尿酸已成为继高血糖、高血压、高血脂之后的第四高，高尿酸与胰岛素抵抗、血脂异常、动脉粥样硬化紧密相关，长期高尿酸会导致痛风的发生。治疗高尿酸血症与痛风的第一步就是饮食治疗。那么，得了高尿酸血症与痛风，该怎么饮食呢？
1、注意嘌呤含量
各种食品嘌呤含量各不相同，根据嘌呤含量可将食品分为三大类：高嘌呤食物、中嘌呤食物、低嘌呤食物。常见的高嘌呤饮食有：动物内脏、浓肉汁、火锅汤、肉馅、大部分水产、贝壳类等。中嘌呤食物有：豆类及豆制品、红肉、菠菜、笋、海带、蘑菇菌类、银耳、菜花等。低嘌呤食物有：主食类、奶制品、蛋类、大部分蔬菜、水果、动物血、饮料、海参、海蜇、海藻等。
一般来说嘌呤越高，越应当限制，但有些嘌呤含量高却并非痛风的禁忌，比如含嘌呤丰富的蔬菜、坚果、豆制品，痛风患者可以适量食用；有些食物嘌呤含量低但痛风患者应当避免食用，比如含糖饮料、含糖点心等。
2.注意食物酸碱性
营养学上将食品分为酸性和碱性两大类。动物性食品中，除牛奶外，多为酸性食品；植物性食品中，除五谷杂粮外，多为碱性食品。高尿酸患者应增加碱性食品的摄入，这样可以调节高尿酸患者的尿PH值，起到碱化尿液的作用，可以帮助尿酸的排泄。
3、鼓励摄入的食物
奶制品：研究表明奶制品，尤其是低脂奶可降低尿酸水平，同时增加奶制品的摄入还可预防骨质疏松、降低心血管疾病风险。
蔬菜：以往的观念认为痛风患者不能进食含嘌呤高的蔬菜，但目前多项研究表明，高嘌呤蔬菜的摄入并不增加血尿酸水平及痛风的发病率。因此鼓励痛风患者多摄入蔬菜。
水果：上面介绍到水果属于低嘌呤食物，且大多数水果属于酸性食品，适量摄入可增加体内碱储备，由此可见水果是对痛风有利的保护因素。其中樱桃久负盛名，因其有独特的降尿酸及抗炎作用，是痛风患者的首选。水果虽然好处这么多，但在种类的选择上应尽量选择低糖的水果哟！
坚果：坚果所含嘌呤属中等或较低，适量进食不会增加尿酸水平，另外坚果也是优质蛋白、维生素及矿物质的绝好来源，因此痛风患者千万不要放过这么好吃的食物哦！
4、如何饮水
①饮水量：平常ml，急性期ml，天热更多。心、肾功不全不宜过量。②类型：应以白开水、淡茶水、矿泉水、苏打水、果汁为宜；浓茶、咖啡、可可等兴奋性饮料，可诱发痛风。③少喝碳酸饮料，如可乐、汽水，但苏打水可以帮助碱化尿液，果汁含维生素C、B可促使组织内尿酸溶解。
吴东红主任要提醒大家，痛风的饮食问题要避免主观臆断，追求科学、健康饮食，同时要结合运动及药物治疗才能更好地控制尿酸水平。如您已出现高尿酸或痛风，建议您寻求专业医生指导，我们会给您专业的饮食指导、降尿酸治疗及综合的管理！
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