蛋白质是多种氨基酸互相缩合而成的高分子化合物，是组成人体一切细胞、组织的重要成分。约占成年人体重的16%-20%，在人体生命活动中起着重要的作用。所以，人们在平时的饮食营养上也会很注意蛋白质的补充。但是，由于平时补充蛋白质食物来源基本都是肉类为主，例如：鸡肉、鸭肉、猪腰肉、鱼、虾蟹，蹄膀等。这也使得很多高尿酸、痛风患者矛盾。
因为平时富含蛋白质的食物大部分又是属于高嘌呤食物，而高尿酸、痛风患者饮食主要都是以清淡的素食为主，如果过多摄入这些高蛋白高嘌呤的食物，尿酸也就居高不下了；如果不吃，身体也就得不到蛋白质的补充。
那蛋白质作为身体的不可缺少的一部分，高尿酸、痛风患者应该吃什么才能更好地在补充蛋白质的同时又能避免尿酸升高的风险呢
01、吃鸡蛋
鸡蛋是一种高蛋白，低嘌呤的食物，其嘌呤含量远远低于平时的肉类、海鲜类，平时适量的摄入对患者体内尿酸水平基本不会产生影响，更不会诱发痛风急性发作。
痛风能吃鸡蛋吗？
所以，对于高尿酸、痛风患者来说，吃鸡蛋能很好地补充身体的缺乏的蛋白质。要注意的是，因为鸡蛋是属于高胆固醇的食物，尤其是蛋*的高胆固醇含量极高，摄入过多血胆固醇不利于尿酸排泄，还容易造成营养过剩、导致肥胖。平时食用上，患者也要适量摄入。
食量仅供参考（天）
高尿酸、痛风患者日鸡蛋摄入量
02、牛奶
为何牛奶也是高尿酸、痛风患者补充蛋白质的最佳食物？主要是有以下几个原因
痛风能喝牛奶吗？
（1）、富含蛋白质：在每g牛奶中蛋白质含量可以达到3g，患者每天喝-g牛奶补充蛋白质最为适宜；
（2）、嘌呤低：牛奶是牛乳腺细胞分泌出来的体液，没有细胞核结构，也没有遗传物质，没有核酸，故也没有嘌呤。（嘌呤实际上是细胞核内核酸分子的组成部分，核酸是遗传物质，遗传物质一般存在于细胞核之中）。
（3）、胆固醇含量较低：牛奶中富含优质蛋白和维生素，胆固醇含量偏低，而且牛奶中还含有乳清酸，乳清酸能够抑制胆固醇的合成，有一定降胆固醇的作用，高尿酸、痛风患者可以放心食用。
最后，孙思邈生命科技始终建议：高尿酸、痛风患者平时一定要远离高嘌呤食物，减少尿酸的生成；同时，生活上也要多喝白开水促进尿酸的排泄；或者日常喜欢喝茶的患者，可以多喝*金通福茶降尿酸调痛风。在补充蛋白质，均衡身体营养方面，患者可以喝牛奶、吃鸡蛋、水果等维持身体的营养。
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