现在痛风很常见，无论是中老年人还是年轻人的痛风发病率都逐年升高，而高尿酸血症是导致痛风的源头，这与体内嘌呤代谢异常相关，也与我们的饮食习惯相关。这期主要说说可能导致高尿酸血症的饮食习惯，我们一起来看看。
常吃甜味食品
很多人喜欢吃蛋糕、面包、糖果，还有喝各种口味的饮料，这类食物或者含糖量高，或者添加了大量果糖甜味剂。虽然糖不会直接引起尿酸升高，但是会增加我们身体的能量摄入，长期大量进食会导致肥胖，从而引起尿酸升高。而大量进食果糖则会使尿酸生成增多，排泄减少，增加了高尿酸的风险。
另外，除了以上说的甜味食品饮料，太甜的水果也不宜多食，道理同上。建议适当多吃梨子、桃子、石榴、苹果等等水果，能促进尿酸的排出，减少尿酸盐在身体内沉积，预防痛风。
常吃荤菜
多数的荤菜类食物都含有大量的嘌呤物质，而嘌呤的最终代谢产物就是尿酸。所以想要控制尿酸水平，也得控制高嘌呤食物的摄入，不管是在痛风的急性发作期还是间歇期，都应避免或者少吃。
常见的高嘌呤食物有动物的内脏，海鲜和鱼干，肉类。吃荤菜时注意做法，可以利用嘌呤易溶于水的特性，事先将它们切成块儿，煮沸后弃汤食用，这样可以减少嘌呤的含量。比如吃蟹的时候，把蟹壳打开分解煮着吃。
高尿酸者不用担心肉类摄入减少导致蛋白质减少，可以放心吃牛奶和鸡蛋来补充。牛奶是牛的乳腺细胞分泌的体液，无完整细胞结构，所以牛奶中嘌呤含量很低。鸡蛋是单卵细胞，虽然大，但核酸含量少，因此嘌呤含量也低。所以它们是高尿酸者最佳的蛋白质来源。
还可以多吃维生素丰富的蔬菜，比如白菜、空心、芹菜、苦瓜、冬瓜、*瓜、萝卜、洋葱等等。多吃蔬菜可以促进体内的尿酸代谢，减少尿酸生成，改善高尿酸程度。
常吃重口味食物
有研究表明，经常吃辣的人与不吃辣的人相比，尿酸水平更高。辣椒本身对于血尿酸水平没有影响，但辛辣重口味的食物往往也含有较高的盐分，而盐含量过高会增加肾脏的负担，影响尿酸排泄，导致尿酸水平升高。
除此之外，重口味的食物虽然味道丰富，但这类食物往往添加了许多的调味料，也不适合高尿酸的人群食用。
高尿酸人群需要注意平时的饮食习惯，鼓励多吃低脂奶、新鲜的蔬菜和水果等，这些食物都对于降低体内尿酸水平有益。同时尿酸高的人要多喝水，可以稀释尿酸浓度，增加尿量利于尿酸的排泄，从而起到降低尿酸水平的作用。
本文由内分泌科医生谢捷，营养师龙溪审核
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