*焖鸡米饭
用料
鸡翅根克金针菇克小米椒3-5个青椒2个木耳克小葱3-5根姜蒜适量生抽30ml老抽10ml生粉适量油盐适量
做法
鸡翅切块后洗净血水，加生粉、料酒、少盐、姜丝腌制待用
锅中放油，下鸡翅翻炒到表面变色
下生抽、老抽、蒜、小米椒、葱白
木耳、金针菇，一小碗水（大概与食材齐平）
下青椒、少盐、生粉水勾芡翻炒
收汁到合适出锅，若锅中水还很多可先捞出鸡肉，大火收汁到合适把汤汁倒在鸡肉中，如果把鸡肉放一起收汁，时间太长鸡肉会变老。
翻炒累计约1分钟，水煮3分钟，收汁1分钟
豆豉排骨
用料
排骨（小排）g生抽15ml老抽5ml糖5g玉米淀粉5g豆豉酱1大勺姜片3片指天椒（可省）2根小葱花适量
做法
排骨请肉档斩小块些，回来后洗干净控干水。加生抽，老抽，糖腌制半小时。
加姜片，豆豉酱，指天椒，生粉拌匀。
放在盘子里。
中大火蒸20-30分钟。出锅撒些小葱花装饰。
直接放在米饭上一起焖熟就是煲仔饭了！别忘了浇上一点食趣鲜蔬豉油！
香辣牛肉炖萝卜
用料
熟牛肉白萝卜1个
大葱、姜、蒜苗、洋葱和辣椒适量
油、盐、糖、生抽和老抽适量
做法
把牛肉和白萝卜切成大小相同的块，其它食材按照片切好准备。
锅子放在中火加热自然倒入油，把葱、盖和辣椒倒入锅里煸炒出香味后加入萝卜继续翻炒直到萝卜开始变的透明。
然后加入牛肉翻炒均匀后加入生抽、老抽、糖和盐调味，先干闷1-2分钟。
加入热水，水位刚刚没过食材即可，炖15分钟或者直到汤汁收的差不多了，这时加入蒜苗和洋葱拌匀后出锅。
鲜核桃仁炒鸡丁
用料
鸡胸肉1块（约g）红甜椒半个青甜椒半个蒜1个鲜核桃仁1把
腌料
蛋清半个生抽1大匙料酒1大匙玉米淀粉1大匙
酱汁
水3大匙糖1大匙生抽2大匙
做法
材料：鸡胸肉切丁。新鲜的核桃仁剥好要去皮，不然会涩。青红椒切丁（和鸡胸肉差不多大小）。蒜切片。
鸡胸肉用生抽，料酒，蛋清，淀粉拌匀，腌制1个小时。
锅子中火加热，放入核桃清炒一下，核桃微微变色即可铲起备用。
炒锅微微倾斜，倒入油，在0ml-其他线条之间会形成一个半圆，就可以知道大致的油量了。我炒这道菜用了不到10ml的油。
倒入腌制好的鸡丁炒至8成熟铲起备用。
用炒鸡丁剩下的余油，炒香青红椒和蒜片。
把鸡丁倒回锅中。
倒入生抽，水，淀粉调制的酱汁，开中大火收汁。
汤汁收浓之后，倒入核桃仁，炒匀即可
出锅装盘！
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预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇记得我们小时候最喜欢吃的一样零食就是萝卜干了，但是像我们平常在制作萝卜干的过程当中，需要大量时间去晾晒，不光耗时间长啊，同时萝卜干非常容易发霉，今天给大家介绍一个制作萝卜干的好方法，不需要用太阳晾晒，并且时短做出来的萝卜干香脆爽口，接下来就跟我一起来看一下吧。首先准备萝卜将萝卜须头去尾，
清洗干净，萝卜不用去皮，我们直接将它切成条状，切成小拇指大小就可以了，
全部切好以后装进盆子里面，将盐分次撒入容器当中，用手搅拌均匀，这个时候不用担心盐打得太多，因为最后我们会将腌制出来的盐水倒掉，腌制两个小时以后，萝卜大量出水，这个时候呢就可以了，
然后呢我们再准备一个米袋，或者是沥水的袋子，将这个腌好的萝卜干倒进去，
准备一个绳子，将袋口扎紧，准备一个盆子，在盆子上放上两根木棍，
在木棍上放上一个蒸片，然后呢，我们家萝卜干放上去，在上面在放一个菜板，最后在上面压上一盆水。
第二天，我们将盆子拿开，这个萝卜干呀，明显水分已经减少很多了。将这个扣子解开，家里面的萝卜干稍微抖散，
接下来我们再继续系上绳子，继续压榨，将盆子放上去继续压榨，至三斤左右萝卜不会出水为止，三天以后这个萝卜干就压榨好了，解开绳子给大家看一下，一点水分都没有了，
将压榨好的萝卜干倒入盆当中，准备辣椒面和13香根据自己口味来添加，
用筷子搅拌均匀，非常的香辣爽口，好了非常香脆爽口的萝卜干作法，
你学会了吗，不用太阳晒，只需三天就能吃到美味的萝卜干了，想吃多少就做多少哟，
你是不是也流口水了那不妨在家做一盆试一试味道吧！
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