十月底，气候很干燥，而气温一直降，是呀，冬天快来临了，大家的瘦身计划怎么样了，再不瘦下来，冬季的时候，身材就变得很臃肿，自己也变得自卑，深秋的季节，早晚温差有些大，我们一定要注意保暖，和饮食上的调整，今天呢，小馋猫为大家带来一道美食，它就是清炒紫土豆，清脆可口，美味极了，下面，详细的为大家介绍下。深秋，少吃猪肉，多吃这菜，等于吃10个苹果，清肠瘦身，小腹平坦了。
说起紫土豆，很多人不知道，也没有吃过，紫色的土豆比普通土豆好吃，颜值很高，紫土豆菜市场不常见，价格不是很贵哦，它的吃法和一般的土豆一样，小馋猫最喜欢的就是清炒紫土豆了，简单的烹饪，能够保留食材的营养价值，几分钟就能装盘了，喜欢这道菜的话和小馋猫学习下吧。
当我们做这道清炒紫土豆的时候，先把需要的食材备好，紫土豆，盐，鸡精，大蒜，食用油，干辣椒。
清炒紫土豆的详细做法：
步骤一，食材备好后，我们需要把买回来的紫土豆处理下，把紫土豆清理干净后，切成细丝放在清水内浸泡。
步骤二，这个时候，将小葱，大蒜处理下，洗洗干净后，切成颗粒形状。
步骤三，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，先把大蒜，小葱放锅中，炒出蒜香后，再把紫土豆倒入锅中。
步骤四，用旺火快速的翻炒，2分钟左右，食材炒到断生了，加上适量的调味料，炒到食材入味了，就可以装盘了。
烹饪小技巧：
这道清炒紫土豆的做法喜欢吗，它的口感比较好，饱腹感很强，这样也避免其它食材的摄入，有助于刮油排*素，是很好的瘦身食材，紫土豆中的膳食纤维也比较丰富，常吃些有助于肠道系统，保护肠胃不受到伤害。
另外，紫土豆中的花青素较为丰富，常吃不但增加自身的免疫力，还能延缓衰老，有利于身体的健康，肌肤变得水灵白皙，皮肤越来越好，天冷了，遇到的话别不懂吃。
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