菠菜
菠菜的草酸含量很高,草酸类的蔬菜中含有一定量的钙元素,痛风病人进食以后会干扰肠道正常吸收营养成分;多吃草酸类食物也不利于尿酸的排泄,容易导致尿酸盐结晶形成结石。因此痛风患者不宜多吃菠菜,如果要食用,定要先焯水去除草酸。
肥肉、动物内脏
肥肉
与其他肉类相比,肥猪肉中的油脂多为饱和脂肪酸,长期食用不仅会导致消化不良,还会导致其与体内的胆固醇结合堆积于血管壁,导致管腔变窄,从而诱发动脉粥样硬化及心脑血管疾病。
动物内脏
动物内脏中含有较高的胆固醇,所以不宜食用。另外,动物内脏可能有重金属元素存在,绝对不能过多食用,否则会引发痛风,导致剧痛难忍。
2肉汤、火锅
肉汤
肉汤(含嘌呤-毫克/克)是滋补的佳品,但是对痛风患者而言,不宜食用。肉汤中含有较高的嘌呤的物质,痛风患者食用过多含嘌呤类食物后,会导致其在体内堆积,最终形成尿酸,引发痛风,不利于病情缓解。
火锅
煮过肉类的火锅汤中,其嘌呤含量很高。另外,火锅汤是火锅底料和食物残渣经过高温煮沸而得,任何东西经过高温烹煮后食用对健康都不利,所以不宜食用。
3白鲳鱼、板栗
白鲳鱼
白鲳鱼是海产鱼,海产品中多数都含有嘌呤类物质,而鲳鱼所含嘌呤类物质较多(毫克/克)。对痛风患者来说,其嘌呤代谢障碍,食用鲳鱼后会使嘌呤物质堆积经过复杂的代谢反应后最终转化成尿酸成分,而引发痛风最直接的病因是血尿酸高所以不宜食用。
板栗
板栗中淀粉的含量较高,过多食用后容易引起腹胀、腹痛,生吃太多则易消化不良,熟吃太多则易气滞。另外,板栗性属温热,过多食用容易上火,内热较重者不宜食用。中医观点认为,痛风与阳盛体质有关,即痛风者多数内热较重,食用后会加重内热,不利病情。
奶油
奶油的热量和脂肪含量都很高,长期食用易引起肥胖。另外市售奶油多为植物奶油,植物奶油含往往有大量反式脂肪酸,能增加血液的黏稠度,提高低密度脂类的数量,减少高密度脂类的数量,从而导致动脉粥样硬化的发生。