随着人们生活水平的不断提高，伴随着饮食结构的改变，中国高尿酸血症和痛风患病率显著增高，且逐年上升。我国高尿酸血症呈现高流行、年轻化、男性高于女性、沿海高于内地的趋势。大量的研究和实践证明，健康管理和不良生活行为干预是代谢性疾病防治最经济有效的途径。高尿酸血症作为常见病及多发病，学会“如何吃饭”尤为重要。
高尿酸血症与痛风的饮食，您知道吗？
首先高尿酸血症和痛风的饮食方案需要以中国居民膳食指南的饮食原则为根本，包括食物多样，多吃蔬菜、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油控糖，足量饮水、吃动平衡等。
中国居民平衡膳食宝塔
对于痛风和高尿酸血症人群，避免摄入高嘌呤动物性食物（如动物内脏、甲壳类、浓肉汤和肉汁等），限制或减少红肉摄入。每日饮水量维持在ml以上，避免饮用含糖饮料、果汁和浓汤，可以饮用水、茶或不加糖的咖啡。
长期大量饮酒可影响尿酸排泄，可造成嘌呤摄入增多，酒能加快嘌呤的代谢，导致体内血尿酸水平升高。痛风急性发作期和慢性痛风石性关节炎的患者应避免饮酒。痛风间歇期血尿酸水平达标后仍应控制酒精的摄入：男性不宜超过2个酒精单位/d，女性不宜超过1个酒精单位/d（1个酒精单位≈14g纯酒精，即酒精度数12%的红葡萄酒ml、酒精度数3.5%的啤酒ml或40%的蒸馏酒43ml）。
避免摄入的食物
限制摄入的食物
推荐摄入的食物
高尿酸血症及痛风的治疗是一个综合过程，单纯饮食治疗的降尿酸效果往往不足以使痛风患者的血尿酸降至目标值以下，仍需同时使用降尿酸药物。医院接受医生专业的诊疗建议。
注：上文参考来源《痛风及高尿酸血症基层诊疗指南（）》
作者：医院风湿免疫科医师来娜琳
审核专家：医院风湿免疫科主任医师魏华
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