高尿酸血症者的饮食指南
在高血压、高血脂、高血糖“三高”已广泛引起人们对健康的担忧的同时，第四高“高尿酸”也呼之欲出，逐步了引起人们的重视。
据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。患者超过1.8亿，痛风患者超过万。高尿酸血症的原因除了与遗传因素有关外，与生活、饮食有着密切的关系，其所导致的痛风又被叫做吃出来的疾病。所以，对于高尿酸血症及痛风患者而言，知晓怎么吃非常重要，特别是知晓食物中嘌呤含量。
高尿酸血症者避免摄入四类食物
01
避免高嘌呤食物
生活中我们常接触的高嘌呤食物有动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等；肉汤和肉汁（尤其是火锅汤和老火汤）；新鲜蘑菇和豆芽菜等。这些食物高尿酸者应避而远之。
02
避免酒类和含酒精饮料
不同酒类引起的高尿酸风险不一样，从大到小依次为：啤酒、陈年*酒＞烈酒＞干红葡萄酒。啤酒、*酒等嘌呤含量不算低，喝得越多患高尿酸血症（痛风）风险越高。
03
避免含糖饮料
研究发现，饮用含糖饮料越多，高尿酸发生风险越高。
04
避免甜点
甜点中果糖含量较高，会增加尿酸产生；人造奶油制作的甜点所含的反式脂肪酸也会促使痛风发作。另外，甜点热量较高，吃太多易引起肥胖和高胰岛素血症，抑制了尿酸的排泄而使体内尿酸升高。
这五类食物对高尿酸血症者有益
01
蔬菜和水果有益
蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平时可多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。
02
咖啡有益
多项研究显示，每天饮用约毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低高尿酸的风险。
03
奶制品有益
与不吃奶制品人的相比，经常食用奶制品的人高尿酸血症（痛风）发病率下降44%。但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高高尿酸风险，建议患者多喝低脂奶。
04
维生素C有益
每天口服毫克维生素C可降低血尿酸20微摩尔/升，对预防痛风有显著效果。
05
多喝水有益
对痛风患者来说，每天尿量超过毫升能降低尿液中尿酸浓度和尿酸性肾结石的风险。患者每日可喝足量的水保证尿量。
低嘌呤含量食物，
主要是蛋类、面食类以及蔬菜、水果等
痛风未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物：主要是豆类、精肉类、鱼类等
尽量不吃的高嘌呤含量食物
主要是部分动物内脏、海鲜等
防
癌
抗
癌
捍
卫
健
康
图片：来源网络
编辑：柳吟
审核：邓立春
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