杨教授说
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
健康自诊
认识高尿酸血症
很多个人或单位都进行了一年一度的体检了，看着体检结果，很多人都有代谢方面的问题。例如高血糖、高血脂、高尿酸，那什么是高尿酸血症，而它又有什么危害呢？今天来和大家介绍一下吧。
01
影响因素
随着社会经济发展，人们生活方式及饮食结构改变，我国高尿酸血症（hyperuricemia，HUA）的患病率逐年增高，并呈现年轻化趋势，已成为仅此于糖尿病的第二大代谢性疾病。但是除了饮食以外，血尿酸水平还受年龄、性别、种族、遗传、饮食习惯、药物、环境等多种因素等多种因素影响。一般来说，高尿酸血症的患病率会随着年龄增长而增高，男性高于女性，现在很多30岁左右的男性就发现尿酸高，而50岁以上绝经后女性高于50岁以下绝经前女性，城市高于农村，沿海高于内陆。
而众多影响因素之中，我们能够改变或控制的就是饮食和排泄。可惜，体内的尿酸仅有约20%是来源于食物，其余80%来源于身体内部细胞代谢。但是即使只有20%的因素是可以把握的，我们也需要为之努力。而排泄方面，大约80%-90%是通过肾脏排泄的，这也是为什么，我们会建议高尿酸血症的患者多喝水，大概需要每天-ml水。
02
高尿酸血症与痛风的关系
高尿酸血症不等同于痛风，尿酸升高不一定都会引起痛风，大概只有三分之一的患者会出现痛风。而痛风发作时不一定尿酸会升高，尿酸正常时也有可能出现痛风发作。所以痛风的诊断需要根据特征性的症状、高尿酸血症、关节液中尿酸盐的沉积、关节B超检查或双能源CT检查，不能单凭高尿酸血症一项。痛风结石最常见是在我们的脚趾、手指处，特别是第一个脚趾头，还有些人是在耳朵上的。因为肢体末端的血液循环比较差，所以饱和的尿酸比较容易以尿酸盐结晶的方式析出而沉积在这些关节。
以后我会跟大家继续介绍高尿酸血症引起的其他并发症，以及怎样吃、怎样喝可以有助于控制自己的尿酸，并简单地介绍一下药物治疗方面的知识，敬请