年中国痛风现状报告白皮书显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过万人，已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。
痛风的发病原因分为先天遗传因素和后天因素。
遗传因素痛风是一种遗传缺陷性疾病，具有较为明显的遗传倾向，有痛风家族史的人更容易患上痛风。
后天因素痛风的发生还有很多后天因素，大致可归类为下面六点：
1.营养过剩的人比营养正常的人易患痛风。
2.贪食肉食的人比素食的人易患痛风。
3.酗酒的人比不饮酒的人易患痛风。
4.肥胖的人比瘦人易患痛风。
5.男人比女人易患痛风。
6.本身已患有高脂血症或者糖尿病、高血压的人，容易合并痛风。
痛风营养治疗的关键首先是要把好饮食关。
人体吃进高嘌呤食物之后，嘌呤在体内进行代谢，主要通过肾脏代谢成为尿酸，如果尿酸过多，就会累积在关节表面，形成痛风石，痛风石造成关节的红肿热痛，非常痛苦。
所以远离痛风，要从管控自己的饮食做起。在饮食中尤其要注意饮品。很多人认为自己患上痛风的主要原因是“酒”，的确，所有的酒都含酒精，酒精会促进嘌呤的吸收。
此外，酒在体内促发的一些反应产生的乳酸比较多，乳酸和尿酸是竞争性排泄的关系，乳酸过多会减少了尿酸的排出，所以，尿酸高的人一定不可饮酒。
(疼痛克星金刚町，点击下面图片）
不过，很多人不知道的是，除了酒，这三种“水”，同样会升高尿酸。
1.肉汤
高尿酸者一定要少喝包括骨头汤、火锅汤、浓肉汤、羊杂汤等在内的肉汤。这是因为，用肉或骨头熬成汤后，汤汁的嘌呤含量大大提高，饮用这样的汤，非常容易导致尿酸升高。
2.果汁
果汁中含大量的果糖，不仅会阻碍尿酸的代谢，还会升高尿酸。高尿酸血症患者不可大量饮用果汁。
3.含糖饮料
含糖饮料往往会添加果葡糖浆，大量饮用会影响嘌呤的代谢，导致尿酸水平升高。
对于高尿酸患者，真正该喝的是白开水。白开水一天可以喝到毫升。但是如果伴有痛风的结石、肾结石，可以喝毫升。但是也要注意，慢性肾功能不全的患者，水肿、心衰等一些特殊病人不能敞开喝水，喝水也要限量，以免发生危险。
医院临床营养科
于康教授
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