近几年痛风的发病率越来越多，主要是跟饮食有关，随着生活水平的提高，饮食也越来越丰富，但正是因为长期丰富的饮食，给身体造成了负担。
大多数人都喜欢吃海鲜、火锅、喜欢喝啤酒。海鲜和火锅都是高嘌呤食物，再配以啤酒喝，很容易使体内嘌呤成分增多，嘌呤代谢后转化成尿酸。如果长期食用高嘌呤食物，就会使体内的尿酸量升高。
长期高尿酸就会引发痛风，所以痛风患者有很多食物是不能吃的，除了海鲜和火锅以外，动物内脏，肉汤等都属于高嘌呤食物，痛风患者吃了以后有可能会加重病情。
那是不是痛风患者就不能吃肉了呢？其实也不是，有些肉的嘌呤含量并不高，痛风患者是可以吃的。
一些嘌呤含量低的肉类
我们经常吃的肉类有猪牛羊、鸡鸭鱼等，猪牛羊属于红肉，红肉会增加痛风的风险。而鸡鸭属于白肉，白肉的嘌呤含量还是很低的，每g的鸡肉嘌呤含量代于75mg，所以鸡鸭肉痛风患者是可以吃的。
吃肉要选择部位
患痛风后吃肉不但要挑种类，还要挑部位，动物内脏的嘌呤含量非常高，属于高嘌呤食物，所以这些是痛风患者不能吃的。尽量选择纯瘦肉的部位吃。摄入过多的脂肪也会影响尿酸的排泄。
吃肉时要这样处理
痛风患者可以吃肉，但要吃新鲜的肉，不能吃腌制的肉或是腊肉、火腿等一些加工食品，因为加工的肉类中都会放入大量的盐，对于痛风病情的控制很不利。
在烹饪新鲜的肉时，最好是先用水焯一下，因为嘌呤易溶于水，焯水后肉中的嘌呤含量就会降低，再进行烹饪就可以了，焯过的水一定要倒掉。
吃肉也要适量
虽说有些肉是可以吃的，但是也要注意吃肉的量，不能吃的过多，最好是能荤素搭配，搭配一些蔬菜吃。
痛风患者只要按照上面的方法来吃肉，还是很安全的，不会影响到病情的控制。
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