高尿酸血症是嘌呤代谢紊乱引起的代谢异常综合征，是痛风发生的最重要生化基础和最直接病因，近年来患病率呈现明显上升和年轻化趋势。
大量研究表明高尿酸血症还与糖尿病、高血压、心血管疾病、慢性肾脏病等密切相关，是上述疾病发生发展的独立危险因素，也直接导致了患者长期生活质量的下降和寿命的缩短，严重威胁人类健康。所以，我们应该重视高尿酸血症，进行积极的干预处理。
今天，百科君就和大家聊一聊出现痛风或高尿酸血症，饮食上哪些食物需要严格忌口！1
带壳水产/海鲜
百科君提醒，带壳的水产或海产品富含高嘌呤，比如牡蛎、蛏子、虾、蟹等。
所以，虾、蟹、贝等带壳水产/海鲜最好是谨遵医嘱不要食用。另外，值得注意的是：秋刀鱼、凤尾鱼、沙丁鱼等也是高嘌呤食物，属于禁食范畴！2
荤汤
肉类食物经过水煮以后会产生大量的嘌呤，这些嘌呤物质都被分解到汤水中了，而且煮的时间越长，嘌呤溶解于汤中的量也越多。所以，百科君提醒：尿酸偏高的患者一定要遵医嘱，避免一切荤汤的摄入！3
内脏类
鸡鸭鹅、猪牛羊等常见的肉类嘌呤含量一般，可遵医嘱适量食用，然而，百科君提醒：肝、肾、脑、肠（比如鸡肾、鸭肠、牛肚、猪肝、猪脑）等内脏类嘌呤很高，高尿酸血症、痛风需要禁食！
另外，由于内脏类含有的胆固醇也很高，食用后易引发心脑血管疾病，增加痛风的患病风险；磷含量丰富，对于高磷血症也很不友好。所以，无论尿酸是否正常，均不推荐食用内脏类食品。
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酒类及含酒精饮料
饮酒会增加尿酸飙升、痛风发作的危险性。原因是酒精可直接增快体内嘌呤合成的速度，并且大量摄入酒精后对肝脏和肾脏有害，不利于尿酸的排泄。有关研究表明：啤酒和白酒的摄入是高尿酸血症的危险因素，尤其是啤酒，啤酒中含有的乳酸和鸟苷等物质对尿酸排泄有抑制作用。肾友们需要特别注意。
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蜂蜜及含糖饮料
多项研究发现：果糖的摄入和尿酸水平有关。加工食品中果糖无处不在，比如，蜂蜜和可乐、雪碧、奶茶、果汁等含糖饮料果糖含量较多。果糖进入人体后，会转化成合成嘌呤的底物，使核苷分解增多，促进嘌呤的合成，最终在体内生成尿酸，并使尿酸水平升高。百科君提醒：食物配料表中出现「果葡糖浆」，需要慎重选择！6
高脂食物
研究表明：适当减低脂肪摄入比例，可很好的控制尿酸水平。所以，百科君提醒：日常饮食，应尽量减少饮食中的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，比如油炸食品、烘焙食品、五花肉等。烹调方式要避免煎、炸、烧、烤，多采用蒸、煮、烩、炖。百科君温馨提示：尿酸的控制首先要控制“饮食”，在饮食控制仍无法达到目标时，才会通过药物治疗。因此，对于高尿酸人群，控制尿酸水平，避免以上这些食物至关重要！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇