导读：随着生活水平的提升，人们会发现，身边亲友当中，出现高尿酸血症甚至患痛风的人越来越多了。那么高尿酸血症患者日常生活中需要注意哪些方面？是都需要减肥吗？又有哪些饮食禁忌呢？
撰稿人中国人民解医院医学营养科营养师李婷婷
十款营养健康减肥早餐食谱推荐？痛风患者的八项饮食禁忌
1.不宜饮酒
即便红酒也别随便喝，因为红酒与痛风的证据不一致，有些说会促进，有些说影响小。至于白酒和啤酒，就戒了吧。
2.每天保证足够的水，不喝甜饮料
不仅日间喝水，晚上睡前也要喝一杯水，避免夜间尿液浓缩。请注意饮料中不能加任何糖。不含糖的苏打水可以考虑，淡茶淡柠檬水之类都可以。甜饮料非常促进内源性尿酸，特别是用高果葡糖浆增甜的清凉饮料。
3.膳食中避免海鲜和动物内脏
痛风患者，应当避免海鲜、河鲜和动物内脏。在急性发作期，海鲜、河鲜都要暂时避免。非急性发作期，可以每天吃一两肉类和鱼类。不妨回忆一下自己患病之前是怎么吃的：如果以前海鲜吃多了，则少用鱼类。如果以前烤肉吃多了，则少用红肉。
4.乳制品是可以吃的
奶类中的钙、钾、乳清酸等成分都有利于降低尿酸水平，可以作为膳食中优质蛋白质的重要来源。
5.多吃蔬菜，注意低油
多吃蔬菜，能供应足够的钾和镁。无论浅色蔬菜还是深绿色蔬菜都有好处。菠菜、苋菜富含镁，但它们也有较多草酸，嘌呤含量也高于大部分蔬菜。不过这也没关系，可以少量多次吃(比如每次克)，记得在沸水里焯过，去掉涩味的草酸和部分嘌呤再吃，就比较放心了。小白菜、小油菜、绿生菜、油麦菜之类绿叶菜含草酸很少，嘌呤也不高，可以放心吃。记得烹调蔬菜时不要放太多油。
6.水果不过量
水果正常吃半斤，不要过量。水果中含果糖，但半斤的量所含果糖不超过20克，不会造成果糖摄入过高。
7.豆制品不是绝对禁忌
急性期豆浆不要喝，大豆中含有的草酸、植酸和嘌呤都保留在豆浆中。虽然豆浆水分较大，稀释了*豆中的嘌呤，但它的量也比较大，会造成血尿酸水平的暂时性升高。
挤水比较充分，嘌呤、草酸等都去除比较多的产品，比如豆腐干和腐竹，可以少量吃。而且，豆腐干不是在鱼肉之外额外吃，而是替代部分肉类吃，比如一次吃25克。作为植物性蛋白质的来源，就不至于产生明显不良影响。豆腐干中丰富的钙和镁对尿酸的排出还是有利的。
8.主食应粗细搭配
主食正常吃。注意摄入足够的膳食纤维，不要只吃精白米、精白面粉。小米、糙米、燕麦之类杂粮的嘌呤含量并不高。这些杂粮主食的钾含量远高于精白大米，血糖指数较低，不仅营养价值高，而且有利降低炎症反应，有利尿酸排出。在痛风发作期间，不能吃动物性食品，也不要随便吃大豆蛋白粉来补蛋白质，乳清蛋白粉可以适量吃，鸡蛋、鹌鹑蛋嘌呤低，可以每天吃。
高尿酸饮食注意
低嘌呤食物（可多选）
主食：各种米、麦、面，土豆、甘薯、山芋；
乳制品：鲜奶、酸奶、奶酪；
肉蛋鱼：鸡蛋、鸭蛋、猪血、鸭血、鸡血；
蔬菜：白菜、卷心菜、窝笋、苋菜、雪里蕻、芹菜、茼蒿、韭菜、韭*、番茄、茄子、*瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、萝卜、甘蓝、青椒、洋葱、葱、蒜、姜、木耳、辣椒；
水果：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、桔子、、葡萄、桃、枇杷、菠萝、李子、西瓜、木瓜、葡萄干、龙眼干；
其他：苏打水、矿泉水、茶、果汁、巧克力、可可、果冻；西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、蜂蜜。
中等嘌呤食物（少量选择）
大豆类及其制品：豆腐、豆奶、豆浆、干豆（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、*豆芽；
肉蛋：鸡肉、野鸡、火鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉；
水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、刀鱼、鳗鱼、鳝鱼、螃蟹、鲍鱼、鱼丸、鱼翅、香螺。
蔬菜类：菠菜、笋、季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆、海带、金针菜、银耳、蘑菇、菜花。
油脂类：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。
高嘌呤食物（忌食）
豆菜类：*豆、扁豆、紫菜、香菇；
肉类：各种动物肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑、肉脯、浓肉汁、肉馅；
水产品：鱼皮、鱼干、鱼卵、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、带鱼、海鳗、鳊鱼干、蛤蜊、蛏子、蚝、淡菜、干贝、虾米。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇