每年冬天有一道菜，频繁出现餐桌上它晶莹剔透、四四方方就好似一块冰雕有着鲜美醉人的味道很多人认为富含胶原蛋白多吃可以美容是的，就是它——肉皮冻！这道冬天的时令菜，很是受人喜欢，但高尿酸和痛风患者，可要小心了！肉皮冻满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。鱼冻鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其明胶，就是胶原蛋白，具有很好的美容﹑养颜﹑抗衰老的作用，同时还具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。因此，肉皮冻和鱼冻是很多家庭餐桌上的常客。殊不知，肉皮冻和鱼冻含有超高的嘌呤。数据报道，约g的肉冻或鱼冻内含有-mg的嘌呤，属于高嘌呤食物，会明显升高尿酸水平。诸如此类，还有羊肉冻，鱼肉冻等等，都是同样的道理。高尿酸患者和痛风患者应该尽量少食此类食物！切记，切记哦！痛风和高尿酸患者的饮食原则
“三低一高”：即低嘌呤或无嘌呤饮食、低热量摄入、低盐饮?和大量饮水;
“三多三少一忌”:多饮水，少喝汤;多吃碱性食物，少吃酸性?物;多吃蔬菜水果，少吃饭;忌酒。
寿岚
主任医师/医学硕士
浙江省中医药学会糖尿病分会委员，浙江省中西医结合糖尿病专业委员会青年委员，浙江省医师协会内分泌代谢科医师分会第一届委员会青年委员会委员。现任赣南医学院、大连医学院副教授。杭州市科普专家。三级国家健康管理师。擅长高尿酸血症、痛风、糖尿病及相关并发症、甲状腺、肾上腺等疾病的诊治。
高尿酸痛风联合诊治门诊时间：每周二下午
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