根据研究调查显示，我国痛风高发的地区主要有三个：
1、广东：老火汤的聚集地，广东人的最爱。
2、青岛：沿海城市，海鲜美食，高嘌呤的诱惑。
3、重庆四川：火锅之城，火辣的滋味，伴随嘌呤。
其中，火锅想必是很多人的最爱。无论是炎热的夏季，还是冰凉的寒冬，人们对于火锅的热情从不减弱。
那么，火锅为何会成为高嘌呤的“重灾区”？痛风、高尿酸人群吃火锅，又应该注意哪几点？下面，让我们一起来了解一下吧！
一、吃火锅为何容易升高尿酸？火锅犹如一盘大杂烩，将各种食物放置于锅中，伴随着酱汁的美味，送入口中，齿颊留香，芬芳四溢。
同时，火锅里面也危机四伏，潜藏着高嘌呤的危险，汹涌着高尿酸的波涛。之所以会如此，有这以下几点原因：
1、蕴含丰富的嘌呤
许多痛风患者吃一顿火锅就痛风发作，正是因为里面嘌呤惹的祸！
首先，火锅里掺杂了各种肉类食材，嘌呤溶解在其中，喝上一口“尿酸飙升”。其次，许多人吃火锅喜欢吃的动物内脏、海鲜、肉类等，都是高嘌呤食物。
2、脂肪过高
火锅里面，汤底是一绝，蘸料也是一绝。可是，这两类食物，可都是高脂肪的。
摄入过高的脂肪，会对痛风患者造成什么危害呢？要知道，脂肪进入我们体内后，是不利于尿酸的排泄。积累下去，就容易导致尿酸升高，诱发痛风。
既然这样，难道痛风患者就注定与火锅无缘了？
二、做好这4点，痛风患者火锅可以放心吃①汤底很重要
油腻的汤底，不仅脂肪高，而且过于辛辣，也容易诱发痛风。所以，痛风患者要吃火锅的话，清水汤底是最佳的选择。
虽然寡淡了一点，但至少吃得安全放心。须要注意的话，嘌呤含量偏高的汤底，也是不建议饮用的。
②低嘌呤食材为主
高嘌呤食材，肥牛、海鲜、牛肚等等，不好意思，痛风患者打火锅时，只能暂时说再见了。
为了避免摄入过高的嘌呤，食材的选择以低嘌呤肉类、素食为主。
③饮料选择要慎重
火锅配啤酒，是许多人都喜欢的组合。但是，为了健康考虑，痛风患者无论是酒类还是高果糖的饮料类，最好都谨慎饮用。
一般情况下，建议痛风患者饮用纯净水、白开水以及碱性饮料，如苏打水等为主。
④吃火锅的顺序要牢记
大多数人吃火锅的顺序，都是习惯了前面涮肉，后面涮菜，从而缓解肉类带来的肥腻。但是，痛风患者吃火锅却恰恰相反。
为了避免肉类食材的嘌呤溶解于汤中，建议大家最好先涮菜，最后再涮肉，这样我们就能减少嘌呤的摄入了。
总而言之呢，火锅虽然美味，但痛风患者食用还是要小心。当然了，保持健康的饮食习惯，适量食用，火锅也并非遥不可及哦！
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