、白酒（中国特色）
白酒为中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
从成分上看，白酒分为
l醇类：乙醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源
l酯类：形成酒体香气浓郁
l酸类：影响白酒的口感和后味
l醛酮类化合物：酱香型白酒的重要香味成分
l缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物
事实上，白酒的主要成分是酒精（乙醇），它对人的循环系统和胃有刺激作用。
白酒不含任何维生素，不具有营业价值，所以喝白酒的是利是弊完全决定于饮酒的量。
“小酌可以怡情”的说法，是因为饮酒适量时，可以刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用，而且使神经系统容易兴奋。
“大饮伤身”则因为酒精刺激过度，使胃酸过多刺激胃部，神经刺激过度引起神经麻醉。因此喝大的人，容易记忆模糊，无法控制行为，出现反胃呕吐现象。
白酒怎么喝才算适量呢？
一般健康体质的人，50度以下白酒，每天不能超过2两。“三高”和胃部患者禁喝。
和白酒相克的菜：
白酒与牛肉相克：火上浇油，容易引起牙齿发炎。
白酒与胡萝卜相克：同食易使肝脏中*。
白酒与核桃相克：易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。
什么解酒？
白糖，蜂蜜。
2、红酒
红酒是自然发酵的果酒，酒精成分少，一般在0%至30%，更多的成分是抗氧化物质，抗氧化物质最大的作用就是抗衰老，美容养颜。
另外，红酒中含有的一种成分白藜芦醇，对预防癌症和糖尿病，以及促进心脏健康的功效。
红酒的分类：
（）以葡萄酒的色泽划分从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。
白葡萄酒含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。
红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
（2）以葡萄酒的形态划分按照形态来分有起泡酒和静止酒。
（3）以葡萄酒的类型划分从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型。
建议喝法：
红酒中尽管含有较少量的酒精，但是也不宜过多饮用，一般每天喝50毫升就能够起到美容养颜的功效。
喝红酒还帮助促进消化的，可以喝上约60~00毫升的红酒来刺激胃液分泌。
饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性。
合理搭配：
“红葡萄酒配红肉”，红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始。
注意事项：
（）葡萄酒不宜与海鲜同时食用，如果在饮用葡萄酒时，吃海鲜等高蛋白食品，葡萄酒中的鞣酸与水产品中的钙质就会形成不溶解的钙，影响吸收。
（2）忌有醋相伴：会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。
3、啤酒
啤酒是经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
啤酒虽然乙醇含量最少、少量饮用对身体健康有益处，但同时也没什么营养价值，因为有二氧化碳的缘故，喝多了容易发胖，还会损害肝脏和肾脏、影响心血管健康。而且啤酒中的酒精也会麻痹神经，降低大脑的反应速度，降低食欲。
相克食物：
白酒与啤酒相克：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。
啤酒尽量不要搭配烧烤、鸡鸭鱼肉等，多选择清淡蔬菜，还要适当减少主食量。而高脂血症和痛风患者最好不喝，你中枪了吗？
建议喝法：
一般成年男子一天酒精摄入量不应超过25克，按照酒精°%来计算，每天啤酒饮用量不应超过毫升，即应控制为两小听或一瓶。饮酒时可以点一份蜂蜜小吃，蜂蜜可以加快酒精的分解。
现在人们越来越注重健康，所以在酒桌上越来越多的白酒，啤酒被红酒取代。喝红酒不仅能感受一种异国情调，而且少量饮用时还可以补充营养，酒精量少对胃部刺激小，口感香醇，因此适当喝红酒不失为男性女性朋友们的最佳选择。
来源：网络
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