一说到补钙，大多想到骨头汤。当有人骨折或摔伤的时候，肯定很多人会让他多喝骨头汤。甚至还有给术后或昏迷病人喂骨头汤的。但在专业医师的眼中，骨头汤对病人来说作用不大，还可能带来严重的后果。
骨头汤里真的有钙吗？答案是：有，但不多。骨头含钙，但不溶于水，骨头汤里的钙很少。用醋煲骨头汤，理论上是可以增加汤中钙质的。但仅是理论而已。因为得用好几瓶的醋，买醋的钱都比猪蹄子贵了。这还不是主要的，问题是这么做出的汤还能喝吗？
常用食物含钙量的对比实验数据表明，即使炖煮4小时，克骨汤中的钙含量也只有5毫克左右，远远比不了同样份量牛奶的钙含量。
几类人不宜喝骨头汤猪骨头汤属于高脂肪食物，营养价值不大，中老年人不吃为好。
小孩子的肠胃功能不是特别的完善，骨头汤里含有的脂肪比较多，经常喝骨汤并不健康。
肥胖人群、尿酸高和痛风患者、高血脂症以及心脑血管病患者。天天喝骨头汤容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。
喝骨头汤的好处骨头汤中含有大量的胶原蛋白，蛋白质，脂肪和骨粘蛋白等，是很有营养的食物。消瘦虚弱的人偶尔喝点可以促进食欲，增加营养。产妇喝了可以促进乳汁分泌。
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