食品安全
预防副溶血性弧菌食物中*
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副溶血性弧菌是一种天然存在于海水和鱼、虾、蟹、贝类等海产品中的食源性致病菌。副溶血性弧菌如果污染了抹布和砧板，可在上面存活一个月以上。
副溶血性弧菌引起的食物中*通常发生在每年6-9月份，潜伏期一般10-24小时。
感染后先出现恶心、呕吐症状，随后会出现肚脐周围阵发性绞痛和水样便，严重的患者会脱水、血压下降，甚至休克。
预防副溶血性弧菌食物中*
一定要记住
保持厨房和用具的卫生清洁，处理海产品前和处理结束后都要洗手。
避免即食食品与未处理的海产品交叉污染，盛装生、熟食品的容器、加工的砧板、刀具也应该分开。
处理海产品后的容器、砧板和刀具要及时清洗，清洗过程要防止外溅。
加工海产品一定要烧熟煮透，尽量不生食或半生食海产品。
外出就餐到食品安全等级较高的餐厅。
一旦出现腹泻、呕吐等症状及时到正规医疗机构就诊。
来源：北京市疾病预防控制中心
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