长期大量高蛋白摄入会更容易让你患上第四高——高尿酸血症和痛风。患高尿酸血症或痛风的原因除了与遗传因素有关外，与生活、饮食有着密切的关系。对于高尿酸血症及痛风患者而言，知晓怎么吃非常重要。担心血尿酸升高和有痛风的患者，请收藏下面食物嘌呤含量表。
一、食物嘌呤含量等级
低嘌呤食物(每克食物含嘌呤小于25毫克)；
中等嘌呤食物(每克食物含嘌呤25～毫克)；
高嘌呤食物(每克食物含嘌呤～0毫克)。
二、食物嘌呤含量表
三、高尿酸血症和痛风患者食谱（按低嘌呤、中嘌呤和高嘌呤顺序排列）
低嘌呤食物
中嘌呤食物
高嘌呤食物
对于高尿酸血症和痛风患者尽量选择低嘌呤食物和少量中嘌呤食物。
四、对于痛风和高尿酸血症患者的建议
（一）痛风患者避免摄入四类食物1.避免高嘌呤食物生活中我们常接触的高嘌呤食物有动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等；肉汤和肉汁(尤其是火锅汤和老火汤)；新鲜蘑菇和豆芽菜等。这些食物痛风患者应避而远之。
2.避免酒类和含酒精饮料不同酒类引起的痛风风险不一样，从大到小依次为：啤酒、陈年*酒＞烈酒＞干红葡萄酒。啤酒、*酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛风风险越高。
3.避免含糖饮料研究发现，饮用含糖饮料越多，痛风发生风险越高。
4.避免甜点甜点中果糖含量较高，会增加尿酸产生；人造奶油制作的甜点所含的反式脂肪酸也会促使痛风发作。
另外，甜点热量较高，吃太多易引起肥胖和高胰岛素血症，抑制了尿酸的排泄而使体内尿酸升高。
（二）这五类食物对痛风有益1.蔬菜和水果有益蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平时可多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。
2.咖啡有益多项研究显示，每天饮用约毫升的咖啡(包括清咖、奶咖、花式咖啡等)，可以降低痛风的风险。
3.奶制品有益与不吃奶制品人的相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降44%。但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，建议患者多喝低脂奶。
4.维生素C有益每天口服毫克维生素C可降低血尿酸20微摩尔/升，对预防痛风有显著效果。
5.多喝水有益对痛风患者来说，每天尿量超过毫升能降低尿液中尿酸浓度和尿酸性肾结石的风险。患者每日可喝足量的水保证尿量。
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