近年来随着社会的发展，我国高尿酸人群越来越多，很多人把尿酸高称为第四高，而且高尿酸的人群也逐渐变得年轻化。如何稳定体内的尿酸，也成为了许多人日常生活中必须做的事情。尿酸高的人日常饮食中需要注意什么？听听专家怎么说！
张勇胜，广西医院临床营养科主任，中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长，国家临床营养质控中心专家委员会委员，中国临床营养质量控制中心主任，广西医师协会营养医师专业委员会主任。
人体内尿酸的生成，部分是由摄入的食物而来，还有一部分是体内自行合成的，尿酸高主要是我们摄入过多的嘌呤，代谢之后产生的，因此饮食中非常重要的一个环节就是要减少、控制嘌呤的量。
动物脑、动物内脏等食物里嘌呤的含量是比较高的，尿酸高的人在吃这些食物的时候要注意，肉类要适量吃，内脏要比较严格地控制；
蔬菜、奶类、蛋类含的嘌呤非常低，这一类食品可以多摄入一些，甚至是可以随意地选用。另外，尿酸高的人要保证每天水的摄入量，可以少量多次多喝水，促进体内尿酸的排泄。
还需要特别注意的就是汤，两广地区都比较崇尚喝汤，其实尿酸高或者痛风的人不适合吃一些浓的肉汤、鱼汤。汤（特别是老火汤）喝起来这么甜，是因为含有食物里含氮的浸出物，比如嘌呤、碱基，它们不是什么特别的营养成分，人体不能直接利用，因此汤并没有很多人想象中的那么有营养。
另外，尿酸高或者痛风的人要注意摄入充足的蔬菜和水果，蔬菜每天应该吃1斤左右，水果的量大概是克-克，这对尿酸高的人来讲是有利于健康的。但是也要注意摄入量，假如这个量太大了，势必对人体的健康带来一些不利的影响。
一张食物嘌呤等级表对尿酸时常“失控”的人来说，控制食物嘌呤摄入量至关重要。究竟哪些该吃，哪些不该吃？
一般人正常膳食每天摄入嘌呤~毫克，痛风急性发作期嘌呤摄入量应控制在毫克以内；
缓解期也应遵循低嘌呤的饮食原则，但可稍稍放宽限制。
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