秋风起，蟹脚痒。又到了吃大闸蟹的季节了，不过并不是每个人都能有好口福，有一类人就万万吃不得大闸蟹，那就是尿酸高容易痛风的人们，往往一场大闸蟹饕餮盛宴之后，就是疼痛的开始，即使是精壮的大汉，也会因为痛风发作痛到掉泪。
在过去，痛风是有钱人的才会得的病，但是现在生活水平提高了，大鱼大肉不再稀奇，很多农村人因为成天吃一些高嘌呤的食物，导致尿酸增高，也患上了痛风，那么什么是尿酸高呢？
在医学上血尿酸正常值为成人男性为-μmol/L，女性为89-μmol/L；年龄大于60岁的男性为-μmol/L，年龄大于60岁的女性为:-μmol/L；一般血液中尿酸含量超过μmol/L就定义为高尿酸血症。
据了解，我国高尿酸的发病率13.3%，全国约有1.7亿人，超过了糖尿病1.14亿人，紧追高血压2亿人、高血脂3亿人。所以，我们经常说的三高已经变成四高。而尿酸主要经肾脏排泄，因为人体内代谢产生的尿酸一般都是固定的，所以“吃”得过多仍然是人体尿酸升高的主要原因。所以要想控制尿酸就得考虑控制摄入，增加排出，那么该怎么做呢？
我们先上一张图
从图片上我们能看出，嘌呤主要存在于4大类食物中：海鲜、动物内脏、高汤、豆制品。在所有引起痛风发作的诱因中，以海鲜为主，其次是动物内脏食物和豆类。经常吃高嘌呤食物的人群更易患痛风。
在海鲜中，鱼类的嘌呤含量相对低些，带壳的海鲜嘌呤含量要高一些。此外，动物内脏，本来就是高胆固醇高脂肪类食物，也是高嘌呤的食物；嘌呤易溶于水，高汤类的食物比如火锅，如果经常涮食虾、贝类等海鲜或是动物内脏，嘌呤含量就会非常高。所以如果想控制好尿酸，那么从源头就得堵住嘌呤的摄入，这四类食物应该尽量避免。
控制好摄入，那么增加排出也要有所注意，因为肾脏代谢是高尿酸的主要排出方式，所以首先要多喝水，每日饮水量要保证尿量在ml以上，差不多相当于两瓶多矿泉水；在水的选择上也有讲究，可以喝pH值在6.5~8.5的矿泉水，但不建议喝pH值为6的纯净水。此外，痛风治疗应该在日常动起来，最好每日应进行30分钟以上的中等强度运动，将体重控制在正常范围内。
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