痛风?饮食?菜谱
张学力┃医院
痛风食谱│
低嘌呤美味佳肴
今天王大爷的痛风又发作了，他自嘲说，我又该吃几天兔子餐了，一提到兔子餐，大家想到的就是大白菜与胡萝卜，其实呀，痛风患者也不必亏待自己。今天小编就为大家介绍一道美味的兔子菜，它不只是美味，而且属于低嘌呤，而且还有促进尿酸排除的治疗作用，非常适合痛风患者食用。百合笋片溜白菜材料：嫩白菜心克，竹笋克，百合瓣30g，姜丝、葱末、酱油、味精、精盐、湿淀粉、植物油各适量。做法：1.将白菜心、竹笋洗净，切成1厘米宽、3厘米长的条状，把笋片放入沸水锅内，煮沸后放入白菜心，再次煮沸后，一同捞出，沥干水分。2.炒锅置火上，放植物油烧至七成热，放入百合瓣、姜丝、葱末、*酒、酱油及少许清水，烧沸后，放入白菜心、竹笋煮沸，加味精、精盐适量，溜炒数下，用湿淀粉勾芡即成。功效：解热生津，清除尿酸。主治：湿热蕴结型痛风急性发作。我们来看看这道佳肴中大白菜、笋片与百合的功效吧。大白菜的营养价值大白菜基本上是一种不含嘌呤的四季常青蔬菜；
大白菜含较多的维生素C与钾盐；
大白菜是一种碱性食物。
痛风患者多食大白菜的益处减少尿酸沉淀；
有助于将尿酸排除体外。
笋片的营养价值（1）春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。（2）含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。（3）春笋纤维素含量很高，常吃春笋有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用，有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。痛风患者多食春笋的益处常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用，痛风患者可以食用春笋。百合的营养价值
（1）百合是我国传统的名贵食品,是首批卫生部认可的药食两用植物,被誉为蔬菜人参,具有养阴润肺，清心安神等保健功效。
(2)百合有极高的营养价值，富含维生素B1、B2、C等成份，还含氨基酸、钙、磷、铁、百合甙A、百合甙B、秋水仙碱等，
因此百合不仅具有良好的营养滋补之功，还有润肺止咳、促进伤口愈合、宁心安神、镇静催眠、预防痛风、保护胃黏膜、增强免疫的辅助功效。
痛风患者食用百合的益处
百合中还含有丰富的秋水仙碱,能减轻炎症,有效止痛,对痛风发作所致的急性炎症有辅助治疗作用,所以痛风病人是可以吃百合的,但要适量。
[1]孙丽,李贞霞,王广印,刘香婷.不同品种直筒型大白菜的营养品质分析[J].广东农业科学,,40(20):35-37.
[2]王波,汪奎宏,李琴,周文伟,朱志建,朱炜.春笋冬出毛竹的营养成分、氨基酸和激素的比较研究[J].浙江林业科技,,35(02):13-16.
[3]百合属植物化学成分及其生物活性的研究进展[J].食品科学,,39(15):-.
▼链接点击▼
文章:医院内分泌二科张学力
配图:网络（侵删）点下方阅读原文查看痛风知识
别忘了点个在看哦
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇