草莓种植槽立体栽培技术探讨
草莓种植已成为当地农民增收致富的一个特色产业。红塔区李棋街道的玉溪正有草莓种植专业合作社引进草莓种植槽立体栽培进行试验示范栽培，经过两年的栽培探索，其草莓长势强、产量高、品质好、省水、省肥、省工，增产增效明显。
1种植槽立体栽培的优点
1.1提高种植密度，大幅提高产量
根据实测，传统平面栽培密度为～株/m2，
改用种植槽立体栽培后，栽植密度为～株/
m2，种植株数可提高20%，合理密植大幅提高了产量。
1.2方便生产操作，降低劳动强度
草莓生产中需要大量的劳力摘除老叶、疏花疏果、采摘果实。在传统平面栽培模式中，人员需要弯腰重复进行生产操作，易造成疲劳，效率低下。在立体栽培中，人员站立或微弯腰即可进行操作，降低了劳动强度，提高了劳动效率。
1.3避免土壤连作，减轻土壤病害
种植槽立体栽培采用的基质是红土、泥炭土、谷壳等混合而成，基质使用成本低，生产管理中省肥、省水。基质消*杀菌容易，能有效地解决草莓栽培中的重茬难题。
1.4有效提高品质，适合发展观光农业
立体栽培分层利用空间，植株光照充足，生长健壮，果实着色均匀，商品果率可达93%以上。草莓全部生长悬挂在种植槽外，整齐美观。草莓种植在距地面0.6m和
1.2m高的种植槽中，不用弯腰便可以摘到草莓。立体栽培的草莓，颜色鲜亮、口感好、洁净卫生、采摘方便，适合发展观光农业。
2栽培管理技术
2.1大棚建设
生产大棚可建成单体棚或连体棚，为保证通风透光，大棚建设采用南北走向，棚宽6～8m、高5～6m、长30m左右。棚内A字型钢架按列放置，紧邻两列可背靠背排列，每列钢架高1.2m，底宽0.6m，钢架分2层，每层高0.6m，两列铁钢架间过道宽0.6m。钢架上放置上口宽0.3m，底宽0.25m，高0.2m，长1m，塑料制作的种植槽两台。大棚配上防虫网、通风口，布好滴灌带等设施。
2.2基质准备
种植槽内基质采用红土、泥炭土、谷壳、河沙、有机肥按6∶1∶1∶1∶1的比例混合使用，该混合基质既能节约成本、管理方便、消*杀菌容易，又能减轻土壤病害。
2.3品种选择
大棚立体种植草莓要选用自花授粉能力强，果型大，畸形果少，果实风味佳的品种。根据合作社多年的栽培总结，选用红韵品种作为主栽品种，以章姬、*怒甘作为搭配品种。
2.4适时定植
草莓是低温短日照作物，花芽分化要求在低温短日照条件下才能顺利开花结果。草莓花芽分化最适宜的温度是10～17℃，日照8～9h。定植过早会影响花芽的分化，定植过晚会影响根系和个体的发育，导致产量下降。红塔区一般以8月上旬至9月下旬为宜。
定植时每列种植槽内栽两行，株行距20cm×20cm，小苗弓背向外（靠近种植槽外沿）定向定植，结果后花果露在种植槽外边，易于管理与采摘，果实着色均匀一致，整齐美观。种植深度以根不露土，土不埋心为原则。
2.5生产管理
2.5.1控制适宜温湿度
草莓适宜冷凉的气候条件，草莓生长发育最适温度为18～25℃，夜间最低12℃。萌芽期白天26～28℃，夜间8℃以上；开花期白天20～25℃，夜间10～12℃；果实膨大期白天18～25℃，夜间8℃。出现30℃以上高温时，要及时通风降温。基质湿度以保持50%为宜，过大或过小均会影响草莓根系活力和果实正常的生长发育。
2.5.2合理施肥
大棚草莓结果期长，总需肥量较大，在重施基肥的基础上，要采取少吃多餐的原则，增加追肥次数。定植后15～20d，新根开始萌生，每m2追施尿素5～7kg作提苗肥。开花结果期一般20d左右追肥一次，每m2施5～8kg复合肥。根据草莓叶色，可进行叶面喷施0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾三四次，提高坐果率，增加单果重。花期也可喷施0.2%硫酸钙+0.05%硫酸锰肥液，提高果实硬度和贮藏性能。
2.5.3摘叶疏果
生长期、结果期要及时摘除*叶、病叶以及下部衰老叶、匍匐茎，以减少母体养分消耗，有利于通风透光，减少病害。在第一朵小花开放前，疏除一定的高级次花，每个花序留7～8朵花，结果时疏除畸形小果、病果，可降低畸形果率，又有利于集中养分供应低级次花果发育，使果实大而整齐。
2.5.4辅助授粉
设施栽培的草莓花期早，授粉昆虫少，因此畸形果往往大量发生，严重降低果实品质、产量和效益。09：00—11：00时是草莓花药开裂高峰期，此时不宜浇水，要保持大棚内通风，有较好的辅助授粉效果。开花时做到地表不干不浇水，以防湿度过大。还可在棚内放养蜜蜂，辅助授粉，减少畸形果的发生。
2.5.5综合防治病虫害
坚持预防为主，综合防治的植保方针，采用多种措施综合防治。清洁田园，及时清除枯枝、病（虫）叶、病果并集中烧毁。采用防虫网、色板诱杀、灯光诱杀、投放捕食螨等措施防治蚜虫、白粉虱、蓟马、红蜘蛛等害虫。生产上严禁使用高*、高残留的农药，防治病虫害要选择低*、低残留、分解快的生物农药、水溶性药剂。在花果期要严格执行安全间隔期或者休药期的规定，一般施药后最少要间隔7d以上才能采收。
3適时采收
大棚草莓果实以鲜食为主，必须在70%以上果面呈红色时方可采收。冬季和早春温度低，要在果实八九成熟进采收。采摘时，要轻拿、轻摘、轻放，不要损伤花萼，同时要分级盛放并包装。
水培草莓成本效益分析
水培是不用基质，将植物根系直接与营养液接触，为植物提供营养的无土栽培方式。与传统的土壤栽培方式相比，水培草莓具有能克服土传病虫害和连作障碍、减少农药用量、果品安全卫生等优点，可以实现草莓的绿色生产，提高草莓的产量、品质、效益，在现代都市休闲观光农业园区中发展潜力较大。笔者通过对重庆市K县水培草莓的成本及产量进行实地调查，并进行效益分析，以期为今后的农业推广提供理论依据，并对实际生产起到积极的指导作用。
1材料与方法
1.1试验地概况
水培草莓种植基地坐落在K土家族苗族自治县（简称K县）麻旺镇农业园区内。K县位于重庆市东南部，地处°18′25″～°19′02″E，28°19′28″～29°24′18″N。K县全年雨量充沛，冬暖夏凉。年平均日照时数为h。年平均气温由海拔m的沿河地区17.0℃递减到中山区的11.8℃。1月气温最冷，为3.8℃，7月最高，为24.5℃。年降雨量在～mm。草莓的生长适温在20.0～28.0℃，K的气候条件适宜草莓的生长。
1.2材料
水培草莓均产自K县水培草莓基地。
1.3方法
于年3月21日对K县水培草莓于年3月21日对K县水培草莓基地进行了实地调查，调查内容主要包括种植规模、生产成本、经济效益和存在的问题等。
1.4数据分析
采用Excel统计软件对调查数据进行分析。
2结果与分析
2.1K县规模化水培草莓生产现状
2.1.1水培草莓生产设施条件。K县水培草莓种植规模较大，种植于K县麻旺镇农业园区的连栋大棚内，大棚长50m、宽32m、高5m，占地面积m2，约0.16hm2。棚内地面经找平及混凝土硬化，且为了方便儿童采摘草莓，特采用混凝土空心砖砌有高低台各8排，高台高度为0.60m，低台高度为0.40m，砌台宽度为0.92m。砌台间隔分布，砌台上铺木板，木板规格为长1.83m×宽0.92m。水培方式采用盆式栽培，水培容器为透明塑料盆，并对盆体四周用黑色薄膜覆盖进行遮光处理;盆上放置泡沫板，在泡沫板上打孔种植并以海绵条缠绕固定草莓苗。
园区共种植水培草莓约盆，其中大盆和中盆各个，小盆个，大盆体积：长66cm×宽44cm×高31cm=58L;中盆体积：长54cm×宽39cm×高31cm=38L;小盆体积：长49cm×宽34cm×高28cm=30L。每个大盆可种植9株草莓，中号及小号水培盆每个种植草莓6株，共种植草莓苗11株，种植密度为株/hm2。目前，中国南方露地栽培草莓种植密度为～株/hm2，因此K县水培草莓种植密度适当。
2.2规模化水培草莓生产成本
水培草莓生产成本分为直接成本和间接成本，包括基础设施、材料费、人工费和消耗成本四大类。基础设施费包括大棚、土地租金、塑料膜、砌台+地面硬化的费用;材料费主要包括木板、栽培盆、泡沫板、海绵条、通氧设备（充氧机、气管、气石）、电线、插板、定时器、遮光膜，温湿度计及其他杂材料费等种植水培草莓所需的材料费用;人工费包括栽苗时所需要的人工费用和后期管理的人工费用;消耗成本包括草莓苗、营养液、水费、电费及运费等一次性消耗成本。
2.2.1水培草莓直接生产成本。直接生产成本即为流动资金成本，是指种植水培草莓需要投入的一次性消耗成本，包括基础设施费中的土地租金和塑料膜的费用，材料费中的木板、泡沫板、海绵条、遮光膜的费用，人工费和消耗成本（表1）。
（表1：水培草莓直接成本比较）
由表1可知，K县水培草莓直接生产成本约为7.29万元，主要是消耗成本所占比例最高，其次是人工费，其中人工费中栽苗的人工数量为每天10人，共栽苗6d;后期管理的人工数量为2人/d，管理时间为4个月，约为d，后期管理包括加水、加营养液、剪除老叶等日常管理工作和花期进行人工授粉等。
2.2.2水培草莓间接生产成本。间接生产成本即为固定资金成本，是种植水培草莓过程中能够多次使用的设施及器具折旧的费用，即折旧费（表2），包括基础设施费中的连栋大棚、砌台及地面硬化的费用，材料费中的栽培盆、通氧设备、电线、插板、定时器及其他杂材料的费用。折旧费计算公式为：年平均折旧费=生产设施或器具购买价格/折旧年限，其中基础设施成本中连栋大棚按15年折旧，砌台和地面硬化按10年折旧，其余费用都按3年折旧。
（表2：水培草莓间接成本比较）
2.2.3水培草莓平均年生产成本。水培草莓平均年生产成本即为种植水培草莓平均每年所需投入的资金，即直接成本和间接成本之和，综合表1和2，即为K县水培草莓平均年生產成本。由表3可知，K县水培草莓平均年生产成本为12.1万元，其中基础设施占总成本的20.86%、消耗成本占31.44%、材料费占32.87%、人工费占14.84%。平均年生产成本为75.9万元/hm2，单株草莓生产成本为10.6元，平均每盆生产成本71.4元。
2.3水培草莓的经济效益
2.3.1水培草莓产量分析。水培草莓的产量受平均单株果数和平均单果重影响。杨莉等在研究中指出，露地栽培草莓单果重最大为21.20g，平均单株产量为～g。由表4可知，K县水培草莓的平均单果重为23g，平均单株产量为g，均高于露地栽培，主要是由于水培草莓根系直接与水中的营养成分接触，营养充足，营养生长和生殖生长均优于露地栽培。
2.3.2水培草莓产值及利润分析。K县地处重庆东南地区，经济不发达，物价较低。K县水培草莓采用游客自助采摘模式，且由于K水培草莓成熟季节正值草莓上市旺季，因此售价较低。K县水培草莓总产值约为18.88万元，利润为6.74万元，由此可估算出，种植水培草莓可实现产值.05万元/hm2，利润为42.15万元/hm2。从表3可以看出，水培草莓利润率高达35.73%，这说明种植水培草莓相较于传统土培草莓种植能获得更高的经济效益，因此水培草莓的种植技术值得广泛推广。
（表3：水培草莓下平均成本比较）
2.4水培草莓在生产中存在的问题
通过调查发现，水培草莓在实际生产中的问题主要出现在生产技术和后期管理两方面，生产技术上主要是种植户不严格按照技术推广人员给定的营养液比例添加营养液或随意添加其他水溶性肥;后期管理上出现的问题主要是管理不当造成大棚内湿度过高和不正确的人工授粉方式造成草莓减产。
2.4.1不按比例添加营养液。水培草莓营养液配方参考日本山崎草莓营养液配方，并结合草莓生长所需的营养条件修改后获得的配方。但是在实际生产中，由于受传统粗放式农业的影响，在添加营养液时不按照配方添加，导致草莓苗缺素影响生长或某种营养元素过多而徒长。因此，在生产中应严格按照营养液配方配制和添加营养液。
2.4.2添加其他可溶性肥。由于前期营养液添加不当，导致草莓缺素长势差，因此种植户自行随意添加某商品水溶性肥，导致水体富营养化烧苗造成草莓苗死亡。
2.4.3大棚内湿度过高。草莓性喜温凉，不耐高温，生长最适温度是20～28℃，在生长过程中需要避雨、通风防止病害，结果期需防蚊虫鸟类啄食。但是在实际生产中，由于冬季管理不当导致大棚内温、湿度过大，致使草莓大面积出现白粉病，草莓严重减产。
2.4.4人工授粉不当。草莓虽然能自花授粉结果，但在大棚内由于缺少传播昆虫，会出现授粉不良和畸形果，因此需要进行人工授粉。草莓人工辅助授粉宜在10：00—15：00进行，人工授粉时应用较柔软的毛笔或鸡毛轻轻掸花药，将花药抹到花柱上;但是通过实地调查发现，在生产中管理人员进行授粉时使用的是用于绘画、裱糊或粉刷的排笔，由于排笔毛质较硬，且人工授粉时用力过大，致使草莓花柱受损出现座果率低或畸形果发生率高的现象，严重影响草莓产量和品质。郑茂启等研究表明，日光温室草莓蜜蜂授粉是提高温室草莓产量和品质，防止畸形果的有效措施，一般在草莓开花前6～8d，将意蜂或熊蜂放入大棚，蜂箱宜放在大棚内光照条件最好的地方，每m2放置1个蜂箱，蜜蜂每15d人工补喂1次蔗糖或蜂蜜，且应在通气窗口罩上尼龙纱防止蜜蜂外飞。
2.5提高水培草莓经济效益的措施
2.5.1降低生产成本。在草莓的生长过程中，大棚起到避雨和防害虫、鸟类啄食的作用，因此，从生产成本和起到的作用分析得出，购买普通钢架大棚平均造价约为18万元/hm2，相较于K县的连栋大棚平均需投入.95万元/hm2，使用普通钢架大棚性价比更高，能最大限度降低生产成本，从而增加收益。
2.5.2实行精细化管理。与传统的土地栽培方式相比，水培对于技术和后期管理的要求更高，種植户和管理人员应对水培草莓实行精细化管理，使草莓免受病虫害，实现高产优产，从而提高收益。
2.5.3合理安排种植时间，占领市场价格优势。重庆市草莓价格在12月到元旦、春节价格最高，“五·一”节后价格最低。因此，水培草莓也应合理安排种植时间，适时早种，采用早熟草莓品种抢占市场价格优势，获得高效益。
2.5.4草莓—蔬菜轮作。草莓采摘后至下一季草莓种植的空闲期，可以将草莓苗拔出，种上生菜、空心菜等叶类蔬菜。采用草莓—蔬菜轮作种植既可以提高大棚和土地利用率，还能增加单位面积产量，实现增收。
3小结
水培草莓平均至少可种植盆/hm2，栽植密度约为株/hm2，平均年生产成本为75.9万元/hm2，产量为kg/hm2，产值为.05万元/hm2，利润为42.15万元/hm2。水培草莓是一种高投入、高收益的草莓生产方式，虽然在生产中出现了一些问题，但在今后的生产中若能纠正这些问题，并采取一定措施提高水培草莓经济效益，可使水培草莓在未来具有良好的发展前景。
综合来源：安徽农业科学、南方农业作者：彭丽尹克林周永生等。经整理，版权为原作者侵删！
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