人体的尿酸有2/3都是从尿液中排出，多出来的尿酸无法被代谢，血尿酸浓度就会高。
正常饮食状态下，空腹血尿酸水平男性不超过μmol/L（7mg/dl），女性不超过μmol/L（6mg/dl）。
另外，男性患高尿酸几率较高；因为男性体内的雄性激素会促进肾脏对尿酸的重吸收，将尿酸从原尿中捞回血液里。而女性体内的雌性激素能促进尿酸的排出，在绝经后才相对容易患病。
哪些食物容易引起尿酸增高①海鲜类和肉类内脏、海鲜、浓汤等食物嘌呤含量特别高，高嘌呤会转化为尿酸，大大超出生理代谢能力，导致高尿酸血症。②酒所有的酒类都会诱发痛风！
酒精进入人体之后，会在肝组织中代谢，生成乳酸。乳酸和尿酸都是在肾脏排出，其产生乳酸增多会影响尿酸在肾脏的排泄，引发尿酸排出受阻。
③高糖食物和饮料几乎所有甜味的食品中都加了人工果糖，如甜品、果脯、水果罐头和点心等；现在很多人都喜欢喝奶茶和可乐等含糖饮料，会代替水作为解渴的东西，从而减少了喝水的次数。
而果葡萄浆是唯一可升高血尿酸水平的碳水化合物，可促进尿酸合成，抑制尿酸排泄。
尿酸高的危害导致骨骼纤维化，容易骨折
尿酸随血液进入人体的关节软组织，导致尿酸盐的沉淀，从而使关节病变，较为严重的高尿酸患者基本上都会出现关节活动能力明显下降的表现，骨骼出现程度不同的纤维化，受到外力冲击很容易骨折、骨裂。
患上痛风，引起关节剧烈疼痛
血尿酸超过其在血液或组织液中的饱和度，可在关节局部形成尿酸钠晶体并沉积，诱发局部炎症反应和组织破坏，即痛风。患者会出现关节麻木、肿胀、皮肤发热等不适症状。
损坏肾功能，甚至衰竭
尿酸偏高可在肾脏沉积引发急性肾病、慢性间质性肾炎或肾结石,称之为尿酸性肾病；长时间处于尿酸偏高状态下，肾功能会逐渐下降，直至衰竭坏死。尿酸偏高的早期表现为慢性肾炎的出现，建议大家在平时一定要多多注意肾脏的变化，做到早预防、早发现、早治疗。
许多证据表明，高尿酸血症和痛风是慢性肾病、高血压、心脑血管疾病及糖尿病等疾病的独立危险因素，是过早死亡的独立预测因子。
如何防高尿酸饮食原则是“一限三低”，即限制嘌呤、低热量、低脂肪、低蛋白质饮食：
1、限制饮酒。
2、减少高嘌呤食物的摄入，比如生猛海鲜、大鱼大肉、动物内脏。
3、大量饮水（每天毫升以上）。
4、减少富含果糖饮料的摄入。
5、防止剧烈运动或突然受凉。
6、控制体重，减少脂肪堆积，改善代谢功能。
7、增加新鲜蔬菜的摄入。
8、规律饮食和作息。
9、规律运动，选择健走、慢跑等中等强度运动。
10、禁止吸烟。
END责任主编：卢曼
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