尿酸是嘌呤代谢的终究产品，当尿酸生成加多或/和尿酸排出淘汰时，都可引发血中尿酸盐浓度增高。临床中，非同日两次空心血尿酸程度男性高于μmol/L，女性高于μmol/L，即为高尿酸血症（HUA）。除了进一步进展成急性痛风外，高尿酸血症险些没有临床病症，但越来越多的临床和根底钻研显示，归并高尿酸血症的患者会增多心脏病和慢性肾病的升天率，形成尿酸性肾结石病、肾功效侵害以及关节侵害。
高尿酸血症一经确诊，应当即停止生存方法干扰。
生存方法干扰整体法则：基于个人化法则，建树公道的饮食习惯及杰出的生存方法，束缚高嘌呤动物性食品（罕见食品嘌呤含量见下表），管制能量及养分素供能比例，维持壮健体重，合营规律降尿酸药物调节，并按期监测随诊。
罕见动物性食品嘌呤含量
罕见植物性食品嘌呤含量
意见防止的食品
应防止食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。关于急性痛风爆发、药物管制欠安或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁用含酒精饮料。
意见束缚食用的食品
◆高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。
◆鱼类食品。
◆含较多果糖和蔗糖的食品。
◆种种含酒精饮料，特为是啤酒和蒸馏酒（白酒）。
整体喝酒量男性不宜超出2个酒精单元/日，女性不宜超出1个酒精单元/日（1个酒精单元约合14g纯酒精）。1个酒精单元相当于ABV12%的红葡萄酒mL、ABV3.5%的啤酒mL或ABV40%的蒸馏酒43mL。
意见取舍的食品
◆脱脂或低脂乳类及其成品，逐日mL。
◆蛋类，鸡蛋逐日1个。
◆充足的新鲜蔬菜，逐日应抵达g或更多。
◆鞭策摄取低GI的谷类食品。
◆充溢饮水（包罗茶水和咖啡等），逐日起码mL。
事实生存中，良多高尿酸血症患者怕本身吃得错误，饮食上偶尔“过犹不及”，致使养分缺少，这有害于对高尿酸血症的调动与管制。上面，就联结几个事实中高尿酸血症患者在饮食中的罕见题目，停止归纳与剖析。
01高尿酸患者也许吃豆类成品吗？
美国的一项探望剖析显示，海鲜和肉类摄取量高的人群易得痛风，而富含嘌呤的植物性食品（如豆成品等）摄取量高的人群未见其与痛风爆发有显然的干系，是以豆成品并不是痛风患者的绝对忌讳。与肉类成品比拟，一样分量的豆类成品所含的嘌呤量较低。
意见：在烹调豆腐以前，可先将豆腐切小块在水里汆一下，将汤倒掉，再停止烹调，可淘汰部份嘌呤的摄取（肾功效不全者须在专业医师疏导下食用）。
02喝酒怎样影响高尿酸血症？
永远以来人们以为喝酒可抬高血尿酸程度，但其详细机制并不明白。方今以为，喝酒经过下列2个道路影响血尿酸程度：
1.酒精摄取量与高尿酸血症
有观念以为摄取酒精可加快三磷酸腺苷分解为尿酸，引发代谢性酸中*，尿酸分泌淘汰，从而抬高血尿酸程度。要是逐日摄取酒精10~14.9g，痛风危急抬高32%；摄取酒精15~29.9g，痛风危急抬高49%；摄取酒精30~49.9g，痛风危急抬高96%；摄取酒精50g，痛风危急抬高%。海外一项风行病学钻研显示，男性高尿酸血症产生率与酒精滥用显著干系。卫生行状者随访钻研（HPFS）发掘，酒精摄取量与痛风病发危急呈剂量依赖性正干系。2.不同酒精饮品对尿酸代谢的影响不同
啤酒含大批易吸取的鸟嘌呤，抬高血尿酸程度的影响大于烈性酒和中度白酒。海外一项钻研比拟了3种酒精饮品（啤酒、烈性白酒、葡萄酒）与痛风病发率的干系性，发掘啤酒摄取与痛风病发率具备最强的自力干系性，烈性白酒亦显著增多痛风病发危急，而葡萄酒摄取并未增多痛风病发危急。总之，关于高尿酸血症患者不意见饮用啤酒和白酒，可小批喝红酒，但屡屡喝酒量不宜超出ml。03痛风患者也许品茗和咖啡吗？
咖啡和茶此日经罕见的饮品，既往由于其含有咖啡碱、茶叶碱和可可碱，故对痛风患者曾意见禁用咖啡、茶叶和可可。频年多项钻研发掘，咖啡和茶并不抬高血尿酸值。净原（Kiyohara）等在名日本中年男性中停止的横断面探望发掘，咖啡摄取量与血尿酸程度呈显然负干系，而绿茶摄取量则与血尿酸程度无关；美国第3次国立壮健及养分监测探望（NHNESⅢ）探望终于与上述钻研终于好似。一项归入名成年人的探望发掘，跟着咖啡摄取量增多，血尿酸程度消沉，特为是逐日饮用咖啡6杯者较未饮用者的高尿酸血症产生危急下落57%，痛风产生危急下落59%。是以，高尿酸血症患者也许饮用咖啡、品茗。参考：中华群众共和国国度卫生和放置生养委员会