什么叫尿酸高
成年男性血尿酸水平约为～μmol/L，女性约为～μmol/L，绝经期后接近男性。在人体的生理条件下，血液中至少98％的尿酸以钠盐的形式存在。尿酸盐的溶解度约为μmol/L，另有4％～5％的尿酸盐与血浆蛋白可逆性结合。因此，不分性别、年龄，血液中尿酸盐的最大饱和浓度约为μmol/L，超过此值即为高尿酸血症。
尿酸高很容易患痛风
痛风：这种疼痛让人死去活来，无法忍受。这种病往往是生活水平高的一个伴随后果，普通营养都无法保证的群体，基本不会有这个问题，除非少数遗传因素导致。
都知道高尿酸会让人患痛风，可是尿酸是我们身体不可缺的营养物质。
尿酸可不是坏东西
1、尿酸本身是身体内重要的抗氧化物质，有人认为人类所以比其近亲如猴子长寿，就是因为尿酸高，能减少氧化导致的衰老。
2、尿酸能提高血压，尤其是为直立行走后人类大脑的血流供应提供了基本保证。
3、尿酸还具有兴奋中枢神经系统的功能，让人类处于比较机警状态，提高应激适应能力，有利于创造力和逃离危险环境。
虽然尿酸能抗氧化，延长寿命，维持血压，增强智力，但是尿酸有一个先天缺点是溶解度比较低，而且温度低的时候更低，所以某些尿酸高的人会在关节滑膜肾脏和皮肤等部位沉积出结晶体，这种结晶体就好像组织中的石头，能引起组织炎症反应，某些部位如关节可导致剧烈疼痛，肾脏可导致肾脏功能下降。这才是危害大的后果。
尿酸在体内的作用
尿酸是鸟类和爬行类的主要代谢产物，微溶于水，易形成晶体。
正常人体尿液中产物主要为尿素，含少量尿酸。尿酸是嘌呤代谢的终产物。为三氧基嘌呤，其醇式呈弱酸性。
各种嘌尿酸是鸟类和爬行类的主要代谢产物，微溶于水，易形成晶体。
正常人体尿液中产物主要为尿素，含少量尿酸，尿酸是嘌呤代谢的终产物，为三氧基嘌呤，其醇式呈弱酸性。各种嘌呤氧化后生成的尿酸随尿排出，体内的尿酸大约有毫克，每天新生成约毫克，同时排泄掉毫克，处于平衡的状态。但如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸滞留过多，当血液尿酸浓度大于7毫克/分升，导致人体体液变酸，影响人体细胞的正常功能，长期置之不理将会引发痛风。
另外过于疲劳或是休息不足也可导致代谢相对迟缓进而导致痛风发病。血中尿酸全部从肾小球滤过，其中98%在近曲小管中段又被分泌到肾小球腔内，然后50%重吸收的尿酸在近曲小管中段又被分泌到肾小管腔内,在近曲小管直段又有40%～44%被重吸收，只有6%～10%尿酸排出。正常人体内尿酸的生成与排泄速度基本恒定。体液中尿酸含量变化，可以充分反映出人体内代谢、免疫等机能的状况。
尿酸高的人群可在饮食上加以注意
1、蔬菜水果对尿酸高和痛风有益
蔬菜食用越多，血尿酸水平越低。平时可多吃莲藕、茭白、芋头、土豆、淮山、慈姑等根茎类蔬菜。
2、咖啡有益
研究显示，每天饮用约毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛风的风险。（糖多的除外）
3、奶制品有益
与不吃奶制品人的相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降44%。但全脂奶脂肪含量较高，可能会提高痛风风险，建议多喝低脂奶。
4、维生素C
可在医生或营养师的指导下，每天口服毫克维生素C可降低血尿酸20微摩尔/升，对预防痛风有显著效果。
5、多喝水有益
对痛风患者来说，每天尿量超过毫升能降低尿液中尿酸浓度和尿酸性肾结石的风险。患者每日可喝足量的水保证尿量。
比如以下几种食物
一、西红柿
西红柿营养丰富，不仅美味多汁，更是降尿酸的“高手”。西红柿的主要成分是番茄红素，还含有维生素、钾等成分，每天坚持吃西红柿的话能够降低血液粘稠度，利于尿酸排出体外。
二、芹菜
芹菜含有丰富的维生素和矿物质元素，如胡萝卜素、钾、食物纤维，可以溶解体内更多的尿酸，有效帮助我们排出尿酸。同时芹菜属于凉性食物，有清热利尿的作用，尿酸高的人多吃芹菜，有助于尿液排放，起到降尿酸的作用。
三、冬瓜
冬瓜的效果主要体现在钾盐含量高，含有大量水分，能促进尿液生成，有效排出体内的尿酸。另外，冬瓜对于高血压、浮肿等症状的患者，也有降压消肿等功效。
四、茄子
想要降尿酸，茄子是个不错的食物。它是一种碱性食物，嘌呤含量低甚至基本不含，高尿酸患者每天食用的话，可以对尿液碱化，溶解更多尿酸，帮助排出体内。同时茄子还含有丰富的维生素、皂苷等成分，能起到降低胆固醇的作用等。
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