尿酸是嘌呤代谢的终产物，主要经过肾脏排泄，如果体内的嘌呤代谢紊乱使尿酸生成过多或尿酸排泄过少，导致血中尿酸水平过高，称为高尿酸症。当血尿酸水平持续增高，引发痛风的症状和体征，高尿酸血症是痛风的重要特征
高尿酸血症和痛风发病的年龄在30-70岁之间，最高发病年龄组男性50-59岁，女性在50岁以后，男女比例为20：1，大部分痛风患者是男性。
高尿酸血症与痛风人群日常中应该知道什么呢？
1.一般人日常的膳食嘌呤摄入量为－mg/d，要停止或减少膳食嘌呤的摄入，这样可使痛风患者的血尿酸降低。
①急性及缓解期的食物要禁吃：
内脏和瘦肉类：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁
鱼类：鱼卵、小虾、牡蛎、沙丁鱼
禽类：鹅
浓肉汁：浓鸡汤、火锅汤、肉汤
②在缓解期可根据病情选吃，不过禽类要用水煮后食用
粮豆类：粗粮、杂豆类、大豆类、豆腐
肉类：鸡肉、兔肉、鸭、火腿
鱼类：草鱼、鱼丸、虾、龙虾
其他：四季豆、海带、菠菜、香菇
③此类食物就可以每天食用：
谷薯类：番薯
蔬菜类：葱、姜、蒜、苋菜、木耳菜，蔬菜用沸水焯过，减少草酸。
蛋乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、芝士
其他：猪血、猪皮、红枣、葡萄干、蜂蜜、茶、咖啡、巧克力、木耳、花生酱
2.高尿酸血症与痛风患者不能摄入产能的营养素，那就是高蛋白饮食和碳水化合物，高蛋白饮食会导致内源性嘌呤合成增高，过量的脂肪会影响肾脏排泄尿酸，碳水化合物可增加尿酸的排泄量，因而，痛风患者不能喝含糖的碳酸饮料，富含果糖的食物和甜饮料，不适合痛风患者食用。
3.痛风患者绝对不能喝酒，酒精可抑制糖异生作用，使血乳酸和酮体浓度升高，使肾排泄尿酸降低，酗酒跟饥饿极易导致痛风急性发作。啤酒含有大量嘌呤，会使血尿酸浓度增高。
4.痛风患者不能做剧烈运动，因为过度的体育锻炼或者过量运动会导致尿酸浓度升高，常引起痛风发作。
5.高血压和高血糖。血脂异常的人群要控制好血压，血糖，血脂，因为这些代谢性疾病，极易引起痛风。
高尿酸血症与痛风的人群不仅要知道以上的内容，高尿酸血症与痛风人群在生活中更要知道
1.要多饮水，水摄入充足可增加尿酸的溶解，有利于尿酸的排出，预防尿酸性肾结石。全天饮水在ml以上。
2.多吃蔬菜、水果、奶类，酸奶少量服用，蔬菜要用沸水焯过。
3.在服用尿酸排泄药物之时，不宜服用维生素C，维生素B，烟酸，反之，用吲哚美辛消炎痛药，保泰松等药物时，则需要补充维生素C，饮食中不能暴饮暴食，要限制钠盐，少量多餐
高尿酸血症与痛风，你懂了吗？