在中国有超过1亿人有高尿酸血症，可以说10个人里就有一个，而且高尿血症也越来越年轻化。
什么是高尿酸？
尿酸在体内的生成和排泄处于一个平衡状态，当多余的尿酸不能通过肾脏排泄时，就会被带到血液中，沉积在其它的组织器官内。时间久了就会形成尿酸盐结晶，可能会引起痛风、肾功能损害等。而且男性发病率要高于女性。
尿酸过高会引起什么严重的后果？
王先生在五年前就检查出了尿酸偏高，医生和家人不断告诉他少喝酒少吃海鲜，但是他都没当回事。几个月前他又出去喝了很多酒，忽然就感觉到腰疼、恶心，然后呼吸困难，满头冒汗。医院检查才发现尿酸值到了多，因为肾功能急剧下降，并引发了多器官衰竭。虽然经过抢救，但是最终还是需要透析才能延续生命。
通常来说尿酸高不会导致很严重的问题，但是如果长期不治疗的话，可能会引起痛风，甚至痛风性关节炎，尿酸性肾石病，最严重的话可能会导致肾功能的衰竭。
不良的饮食习惯是引起尿酸高的重要原因
大部分尿酸高的人，都很喜欢吃大鱼大肉，尤其是动物内脏、海鲜、甲壳类等。这些食物所含的嘌呤量较高，在长期大量摄入过后，就会造成血尿酸含量持续升高。
而很多饮酒过量的人也会尿酸偏高。原因在于乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化，使尿酸生成增多，乙醇的氧化会使血液中乳酸浓度升高，抑制尿酸从肾脏排出，并促使尿酸盐析出晶体。
尿酸高要尽早发现这三种情况并及时治疗
1有泡沫尿
不是偶尔几次出现尿液有泡沫，而是次数多时间较长，又有尿痛等，医院检查下，警惕肾脏发生病变。
2睡觉时腰痛
腰部有异常的疼痛，尤其是晚上睡觉的时候，几乎都与肾脏有关。这主要是由于尿酸过高晶体堵塞在肾脏中，时间久了，便会对肾脏产生负担，使腰部产生疼痛感。
3身体水肿
引发水肿的现象有许多种。比如说，肾脏受损会导致身体内水分排不出，从而引起局部水肿。
体内尿酸过高，肾脏的排泄机制就会受到损害，久而久之形成结晶，堵塞肾小球，导致水分排不出去。长此以往，还会引起全身水肿。
尿酸高了，该怎么饮食才更科学？
1.吃清淡低嘌呤的食物
少油少盐，少吃动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，多吃新鲜的蔬菜和水果。
2.不喝肉汤
嘌呤是亲水性物质，更容易溶于水，尿酸过高的人尽量不要喝肉汤。
3.多饮水
适量多饮水，多排尿，是促进尿酸排泄的重要饮食调理方式，而也正是因为平时喝水太少，也是造成尿酸升高的原因之一。每天的饮水量保持在2L~2.5L左右，有利于尿酸通过肾脏的排出，从而降低血液中尿酸的含量。
4.避免饮酒
酒类，特别是由谷物发酵而来的啤酒，会对尿酸的水平产生很大的影响。酒精的摄入会影响尿酸代谢的整个过程，不但能够促进尿酸的产生，还会引起体内乳酸的堆积从而竞争性抑制尿酸的排泄。
5.吃一些碱性面食
碱性的面食类，比如苏打饼干、纯碱馒头，可以中和体内多余的尿酸，从而阻碍尿酸水平的升高。高尿酸患者可以多吃。