尿酸是嘌呤的代谢产物。慢性肾功能不全的患者，由于尿酸排泄减少，导致血液中的尿酸水平升高，当血尿酸浓度升高到一定程度后，就会析出结晶，导致高尿酸血症肾病和痛风。如果我们发现自己血尿酸水平升高，在吃喝上应该注意些什么呢？
少吃什么
火锅
涮火锅的食材主要是肉类、动物内脏及虾贝类海鲜，这些都是高嘌呤食物。研究证实，涮一次火锅比吃一顿正餐摄入的嘌呤高10倍，甚至可以达到数十倍，因此，尿酸高的人应尽量少吃火锅。嘌呤易溶于水，因此肉汤中的嘌呤含量很高，即使是正常人，在吃火锅时也要注意，尽量不喝火锅中的汤。
肉类
畜、禽、鱼肉及动物内脏等含嘌呤较高，尿酸高的人应该少吃，如果一定要食用，可以用沸水将肉煮熟后弃汤食用。
调料
辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料本身含嘌呤较高，另外，这些调料可以兴奋植物神经，诱使痛风发作，尿酸高的人应尽量少吃。
酒精
酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还会刺激嘌呤合成增加。
饮料
浓茶、咖啡、可可等具有兴奋植物神经系统的作用，可引起痛风发作。
多吃什么
新鲜果蔬
新鲜的蔬菜、水果可以降低尿液的酸度，增加尿酸的溶解度，减少结晶析出。
水
多喝白开水、矿泉水等，保证尿量充足（＞毫升/天），有利于尿酸的排泄。