嘌呤是存在于人体所有组织和许多食物中的一组化学物质。我们的身体在不断地加工嘌呤，分解嘌呤，回收利用或去除副产物。尿酸是副产物之一，通常是尿液中多余的叶子。但是，在某些人中，保持水平控制的系统不起作用。通常是肾脏没有跟上并排泄足够的尿酸，但是有时候是因为尿酸产生过多。
当多余的尿酸聚结成晶体时会发生痛风，这会导致关节发炎。疼痛，肿胀。许多高尿酸血症的人从来没有患上痛风，即使他们痛风了，多年来他们的血液中尿酸水平仍然很高，而且没有任何症状。没有症状的高尿酸血症患者可以接受指导以改变生活方式-减肥通常是重中之重-但高尿酸血症本身通常得不到治疗。
痛风的诱发因素
痛风实际上是一种疾病。吃很多肉和海鲜，喝很多酒会导致痛风。每天喝两杯或以上啤酒的人患痛风的可能性是非喝啤酒的人的两倍以上，这是有道理的，因为啤酒中含有大量的嘌呤。
软饮料爱好者可能会坐在同一条船上。果糖的高摄入量与痛风有关，尿酸是果糖代谢的产物之一，而且有充分的证据表明果糖会增加血液中的尿酸水平，高血压是痛风的另一个主要危险因素。
预防痛风发作
多年以来，痛风患者被告知必须限制嘌呤的饮食以防止发作，但是这些饮食并不十分有效，人们很难坚持。现在，说起来容易做起来难的建议是减肥，也要减少酒精，尤其是啤酒。可能会要求大食肉类和海鲜的人抑制食欲，而要吃更多的低脂乳制品。