俗话说“小酒怡情，大酒伤身”；
近些年来，我们发现“痛风”住院的人越来越多，国外有一个将近十几万人的大型研究，有相关查证表示：“喝啤酒引发痛风发病”有相当大的联系。
长期大量饮用啤酒，可诱发痛风发作，肥胖，啤酒肚的发生，改变人的外貌与性格。
①痛风是什么？
痛风是一种常见且复杂的关节炎症状，分布在各个年龄，男性发病率高于女性。经常会在夜晚突然性出现严重的关节疼痛、水肿、红肿和炎症，强烈的疼痛感会慢慢减轻直至消失，持续几天或几周。发病的关节最终会红肿、发炎，水肿后组织变软，活动受限，最后影响日常生活。
啤酒是以麦芽为主要原料，加入酒花经发酵酿制而成，为什么会引发痛风呢？
有人注意到国内啤酒均含有“嘌呤”且比国外啤酒含量更高，事实真的是这样吗？
首先我们需要了解到啤酒是以麦芽为主要原料，加入酒花经发酵酿制而成，含有丰富的电解质、纤维素、多肽、多糖、有机酸、酚类及酮类物质，因此营养价值较高。
②嘌呤是什么？
啤酒在发酵的过程中会产生“嘌呤”，大量饮用会引起“高尿酸血症”从而诱发痛风关节疼痛；
{酒虽然乙醇含量较低，但饮用过多时摄入的乙醇可以促进人体乳酸合成，而乳酸竞争性抑制肾脏对尿酸的排泄，进一步升高血尿酸水平}。
按照一瓶啤酒毫升来计量，每一瓶啤酒当中含有嘌呤含量是70毫克左右。
这里我建议尿酸异常的人群每天饮食当中的嘌呤应该控制在毫克左右，不仅仅是啤酒，海鲜，蔬菜，肉食，均含有嘌呤。
啤酒和吃的菜加在一起，可能一顿，就会导致大量的尿酸形成，痛风症状的潜伏时刻都在。所以医生都会建议您不要喝酒，喝酒伤身。
百度百科这样解释：嘌呤（Purine），是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。
嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。
“酒”中的乙醇是可以直接增加人体内“嘌呤”的合成，直接促使尿酸生成，因此国内外痛风防治指南，均把“喝啤酒”列为诱发痛风的高风险食物之一。
我国是啤酒生产、饮用、销售大国，其种类，包装，酒精度数也大不一致，喝国内啤酒比喝国外啤酒更容易引起痛风，其实只要有酒精的就可能会引起痛风。
痛风发病的原理就是人体血液中的尿酸含量逐渐增加，达到破坏原有的平衡；且尿酸长时间储存，不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来。啤酒含有维生素B1，在发酵过程中，它可是“嘌呤和苷酸”分解代谢的催化剂。
所以喝啤酒会引起痛风症状。
③国内国外啤酒检测
借鉴：年有一项国家自然科学基金研究，对12种国内啤酒，4种国外啤酒，嘌呤类物质进行检测分析对比，16种国内啤酒中均含有大量的嘌呤核苷，但国外品牌啤酒的嘌呤核苷含量比国内的还要高。
由于国外啤酒主要以大麦芽酿造，不添加辅料，而啤酒中的嘌呤又主要来自于麦芽，因此嘌呤含量比国内啤酒较高，同时研究发现如果使用小麦芽酿造的啤酒，嘌呤含量比大麦芽要低很多。
中国人喜爱吃辣味，但又偏爱淡爽型的啤酒，因此国内的啤酒生产厂家，会在酿造的过程中会添加一些辅料如大米、淀粉糖浆等等，来促使酿造出来的啤酒口味更加清淡一些，符合大众口味，毕竟大众需要什么，服务就需要跟踪到位，因此国内啤酒其中的嘌呤含量也相对较低。
从这里就可以看出，国内啤酒反而更不容易诱发痛风。当然，这样的结果仅仅限制于正规厂家生产的啤酒，不包括一些不法商家违规生产和添加其他的添加剂的假啤酒。
你喝过假啤酒吗？