随着饮食结构的改变，越来越多的人开始饱受痛风的折磨。据最新统计，中国已有1.8亿高尿酸血症患者，其已成为继高血压、高血糖、高血脂之后威胁健康的第四大危险因素。高尿酸血症是痛风的重要标志，如果尿酸持续居高不下，痛风发作的几率就会增大。如果仍不管住嘴，胡吃海喝，痛风就会形成痛风石，甚至造成肾脏损害。痛风是嘌呤代谢紊乱所导致的疾病，直接原因便是高尿酸。首先，只从饮食上控制而不吃药是不行的，医院看病治疗。不过饮食也很重要，而且要多喝水促进尿酸排出，从多个方面使体内的尿酸浓度降低。那么，哪些食物是高尿酸、痛风患者千万不能吃的？
第一、高嘌呤食物
根据嘌呤含量，每克食物中嘌呤含量小于50毫克为低嘌呤食物，在50~毫克之间的为中等嘌呤食物，大于毫克的食物为高嘌呤食物。高嘌呤的食物有：酵母粉，鸡胸肉，动物内脏如肝、小肠、脑；海产品如带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、基围虾、扇贝、牡蛎、蛤蜊，浓汤，火锅汤。
痛风急性发作期患者应选用低嘌呤食物，缓解期可适当选用中等嘌呤食物，但每日肉类摄入量不宜超克，尤其不要集中一餐吃。无论急性期或缓解期均应尽量避免高嘌呤食物。什么食物是高尿酸、痛风患者千万不能吃的？赶紧看看吧！
第二、喝啤酒/白酒
过去总认为，痛风患者不能喝啤酒，白酒却很少有人提及。对痛风病人来说，粮食酿的酒都是不能喝的，包括白酒。这是因为酒精的摄入会影响尿酸的排泄，酒本身含有高嘌呤物质，大量饮酒可促进肝脏内的三磷酸腺苷降解，还可引起高乳酸血症，导致尿酸生成增多，排泄减少。
另外，痛风病人还要注意控制饮食，以控制在正常人食量的80%~90%左右为宜，也不要禁食和过度饥饿。值得注意的是，菠菜等含有草酸较高的蔬菜，易与血液中的钙形成草酸钙，可能引起结石，痛风患者应少吃。
第三、火锅
火锅本身不产生嘌呤，而是因为加入火锅中的这一锅东西，反复加料（而且多是嘌呤高的食品）、烧煮，很容易导致大量嘌呤在少量汤汁中浓聚。尤其在吃火锅时，大量进食嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹易导致痛风发作。
根据现代医学的研究，尿酸的来源竟然大多数来自自身的合成，意思好像与食物无太大关系，对于西医我不懂，但是这个问题用中医来讲就是自身代谢系统问题，也就是痹症，肌肉代谢不畅，肾脏负担加剧，所以才有高尿酸的淤积。由此可见，对于痛风患者，最重要的不是忌口，更不是长期吃药治疗，吃药是在人为的增加肾脏负担，临时降了尿酸，但是药物的*素为负重的肾脏带来的是更大的伤害！这也是很多痛风并发症诸如肾肌炎，尿*症，肾结石等等的发作原因！