现代社会，飞速发展的经济和科技对我们传统的生活方式和习惯产生了巨大的影响。这种影响对我们的利害，只有随着时间的推移和历史的进步，才能完整地展现。但是，利与害永远不可分割，我们在享受现代文明带给我们的便利生活的同时，也在失去那些我们原本宝贵一些“东西”。食物种类越来越丰富，娱乐形式越来越出彩，可我们却总是感到健康水平“每况愈下”，反不如从前。
推升我们体内尿酸水平不断升高的“罪魁祸首”是嘌呤代谢紊乱。单纯从量上来讲，人体每天由嘌呤代谢而形成的尿酸和经尿液排泄的尿酸基本相等，尿酸水平才能稳定维持在较低的水平。当嘌呤代谢异常，尿酸的生产“无需”增加，超出尿酸的排泄能力，大量尿酸无法及时被排出体外，留存在体内，尿酸水平必然慢慢升高。如果再发生尿酸排泄障碍，尿酸排泄受阻，更是“雪上加霜”。
嘌呤是尿酸的生产“原料”，通过控制饮食减少外源性嘌呤的摄入量，可以帮助我们降低尿酸的形成，对降低内体尿酸水平具有重要的实际意义。对于痛风和高尿酸血症患者而言，要做到尽量不吃高嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，而多吃低嘌呤食物。少吃是要求我们注意每天的食用量，一般要求是每天食用量不超过克。如果不能估计，就要宁少勿多，食用时“点到为止”，永远不会“犯错”。
坦白地说，单纯依靠食物来降低体内尿酸水平是不现实的想法。低嘌呤含量的碱性食物对降尿酸有一定的帮助，但其效果很有限，不能成为降低尿酸的“主力*”。至于那些传说中具有显著降低尿酸作用的食物，实际的效果往往没有宣传的那么好。要想高效降低体内的尿酸水平，还是及时就医，开始正规治疗，在医生的指导下有针对性地服用降低尿酸的药物，才是正途，毕竟患病吃药，天经地义。
为什么单纯依靠食物降低尿酸的效果不明显呢？主要原因是在于，即使医学研究已经证明了某种成分真的具有降低尿酸的效用，但是局限于食物中含有的这种有效成分的浓度和纯度，就是吃再多也无法真正发挥作用，未必能够取得理想的效果。所以，某种食物中含有的某种成分可以快速降低尿酸的说法，并不靠谱。特别是高尿酸血症患者更是不能“迷信”，否则，耽误了治疗的最佳时间，等到出现了痛风症状，后悔不及。
痛风和高尿酸血症患者多吃水果和蔬菜对降低尿酸水平有帮助。水果和蔬菜一般嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物，符合我们减少嘌呤摄入的要求。另外，水果和蔬菜是碱性食物，其在人体内消化代谢的最终产物呈碱性，具有碱化尿液，促进尿酸排泄的作用。其实，不同种类的水果和蔬菜对我们体内尿酸水平高低的影响差别不大，不用精挑细选，多吃一些就可以了。
我们要清醒地认识到，有效降低体内尿酸水平是一项“系统工程”，需要多方面配合才能取得效果，单纯依靠控制饮食是很难取得显著而长期的效果。控制饮食，选择低嘌呤的碱性食物等等都是在医生的指导下长期坚持服用降低尿酸的药物同时，采取的辅助配合手段。以正规治疗、及时就医、按时服药为主，控制饮食、加强运动、规律生活和良好习惯为辅，相辅相成，才能真正长期、持久、有效地降低尿酸水平，预防痛风的发作。